天神橋筋六丁目のKiniroAsterisk！
今回は限定の磯自慢酒粕らーめん！
磯自慢は静岡の地酒。
茶濁色を帯びたスープに、豚肩ロース・豚バラ・鶏胸肉・鰹節・法連草・穂先メンマ・ナルト。
鶏魚介清湯がスープのベース。
清湯スープの軽やかな厚みに、磯自慢の酒粕の香ばしさが効いたまろやかな風味に、京都石野の白味噌のまったりした甘味のコクがガッツリ。
スープの口当たりはややさっぱり系で、後味も実にスッキリ。
味わいは豊醇ながら、全くしつこさのない旨味たっぷりの味わい。
鰹節がスープの旨味をより引き立ていて。
自家製の中細ストレート麺はツルツル、シコシコした食感が特徴。
しんなりしたコシを持ち、喉越しもとても滑らか。
磯自慢酒粕降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★☆
麺★★★★
