谷町九丁目のらーめんstyle JUNK STORY本店！
今回は潮のキラメキ ハマグリ！
キツネ色にくすんだスープに、鶏胸肉・豚バラ肉・白ネギ・カイワレダイコン・海苔。
鶏清湯の軽やかなコクの厚みに、ハマグリ出汁の旨味のキレがキリリ。
塩の返しは魚介の旨味が乗っていて、鶏ハマグリの出汁感もよく伝えてくれる。
スープの口当たりはさっぱりしていて、まろやかで優しい味わいに仕上がっている。
鶏胸肉はさっぱりした肉の食感で、豚バラ肉はとても柔らか。
中細ストレート麺はモチモチした歯触り。
啜り心地も爽快で、スープの引きも良好。
感度良好！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材★★★★
麺★★★★
