【限定】河内小阪 magari(極汁美麺umami)・牡蠣のらーめん 牡蠣増し(東大阪市) | 大阪ラーメンTODAY

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この一杯からbluesが聴こえてきて……
人生楽ありゃ、麺あるさ(笑)


河内小阪のmagari!
極汁美麺umamiのスタッフさんが定休日に店を間借りされて営業されている。
 

今回は限定の牡蠣のらーめん 牡蠣増し!


ベージュ色に染まったスープに、牡蠣・刻み玉ネギ・バラ海苔。

 

牡蠣出汁のまったりした甘味のミルキー感と、まろやかなコクがガッツリ。
濃密な牡蠣出汁の口当たりで、牡蠣の旨味を堪能できる。
後味はとてもさっぱりしている。


牡蠣は大振りでプルンプルンした食感がいい。
バラ海苔は牡蠣スープとの相性が良く、磯の風味を上積み。


自家製の細ストレート麺は、小麦の風味がよく感じられる。
啜り心地も滑らかで、スープとの絡み具合も極めて上々。


最後は牡蠣鯛出汁割りで〆。


牡蠣降臨!昇天!


どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^

○好みポイント
スープ・具材★★★★☆
麺★★★★