若江岩田のラーメン坊也哲！
今回は限定の鶏醤油馬鹿つけ麺 肉増し！
黒みを帯びたつけ汁に、地鶏モモ肉とハラミ・豚肉チャーシュー・アワビ茸・九条ネギ。
鶏！鶏！鶏！
鶏肉などとともに焙られた鶏清湯スープは、鶏肉から滴る出汁と油が加わり、鶏出汁の旨味と油と香りが凝縮されていて。
これに濃口醤油のやや辛口な深みが溶け合って。
つけ汁の中は、肉の3密状態ならぬ10密状態。
北海道産の新得地鶏のモモ肉とハラミの歯応えのある肉の旨味に、豚肉チャーシューの野生感。
アワビ茸は柔らかな食感が面白い。
自家製の多加水中ストレート麺はとてもモチモチした食感。
コシもしっかりしていて、喉越しもとても滑らか。
ああ、鶏醤油馬鹿降臨！昇天！
どうも、ごちそうさま。
それでは、また。ごきげんよう^^
○好みポイント
スープ・具材☆☆☆☆
麺☆☆☆☆
