カンバン娘のお遊び( ´艸｀)

またまた、お遊びです

しかし毎度の事ながら…
別にヒマ人な訳ではないですよ
これも仕事の内なんです


今回は夏らしく


＊＊＊ショコラ・オランジュのシャルロット＊＊＊

　　　　　

にしてみました


これ、かなり手が込んでます

チョコレートのムースと オレンジのムースを重ねた
定番中の定番 ２層になった《ムース・ケーキ》です

周りを『ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール』というスポンジで囲って
《シャルロットケーキ》にしてあります

底と間には『ジェノワーズ・ショコラ』というスポンジを使いました

２種類のスポンジを焼いて
２種類のムースを作り
オレンジのゼリーを流して
生クリームで側面をコーティングして
スポンジで囲んで、リボンをかけてあります
上面は、クレームシャンティ、オレンジ、飾りチョコで仕上げてみましたっ

ホント、大変でしたけど…
なかなかイイ出来ですなっ



今日もキッチンに、引きこもり( ´艸｀)
朝一番から、ジェノワーズ焼いて、ビスキュイ焼いて…
冷やしてる間に、シフォンケーキ５種類焼いて…
シフォンケーキを冷やしてる間に、ムース作って、ゼリー作って…
ムースが固まる間にフルーツをカットして、飾りチョコ作って…
ムースケーキのデコレーションして…パンの準備して…
シフォンケーキカットして…ラッピングして…
原価計算してたら。。。今、何時だっ
ブログ書いてる場合じゃないなっ
お風呂入って寝よ～ぅ

おやすみなさい(UoU).oO

夏メニュー!!

ボチボチぃ～なブログ更新をしている間に…
《ジャンプ》は、すっかり『夏メニュー』に変わってます

メニューが出た時には
ブログの更新を心掛けてはいるんですが…
今回は、色々と手間取ってしまい
遅くなりました ゴメンナサイm(_ _)m




夏メニューは全部で４品

　　　　　

ちび丼、ざる定食
　[ざるそば]又は[ざるうどん]に
　ちび丼[親子丼、肉丼、カツ丼、焼肉丼のいずれか]を
　セットにした定食になります


ざるそばセット
　[ざるそば]又は[ざるうどん]に
　ご飯、サラダ、鶏唐揚げ、温泉玉子を
　セットにした盛り沢山なメニューです


　　　　　

夏のお野菜カレー
　トマト、ナス、ピーマン、カボチャ等の夏野菜をたっぷり加えた
　夏の定番カレーです


冷やしサラダ中華
　冷やし中華とサラダを合わせたアッサリメニュー
　お酢とゴマ油で食欲の落ちる夏でも、しっかり食べられるメニューです
　こちらは、毎年大人気

　…うどんに変えると…
冷やしサラダうどん
　中華に負けず劣らず、うどんも人気があります


…それと
かき氷
　宇治金時、ミルク金時もありますよっ


じゃじゃ～んと夏メニューデビューですぅ～～(m＾∀＾)m

。。。なんだけど。。。

…寒いじゃんっ

キッチンに引きこもり(^^;

今日《ジャンプ》は定休日でしたが…

カンバン娘。。。
やっぱりキッチンに引きこもってましたσ(^_^；)
かれこれ、３ヵ月以上まともに休み取ってないなぁ
と、ふと思いながら…
そう言えば最近、ブログにまで気が回らないなぁ
疲れてるのかなぁ
いや、睡魔に勝ててないだけだなぁ
等と、あれこれ言い訳を考えてしまうカンバン娘でありました
この時期って、眠い時期だと思いませんかっ



トップ↑↑↑は…

新作

＊＊＊カボチャのシフォンケーキ＊＊＊

になります


安納芋が無くなりましたので
新作は、予告通りの『カボチャ』です

『カボチャ』って、色が鮮やかで綺麗ですねぇ
並べてても、色が濃い方が目に止まりやすいですから
店頭販売には向いてますなっ

もちろんお味の方も…

色が濃いと言う事は、味も濃いと言う事です
たっぷりカボチャ入れてますからね

『ほわんほわん』して『ぷよんぷよん』して
カナリ、しっとり柔らかですよっ
明日からの販売です
是非、ご賞味下さいませっ





こちらも、是非ご賞味頂きたい一品↓↓↓

カンバン娘特製『ライス食パン』
　　　


１日に焼ける数を増やしてから
ご予約状況も落ち着いてきております
以前のように[１週間待ち]…なんて事にはならないと思いますので
お気軽にお声をかけて下さいませm(_ _)m
タイミングが合えば
その日の内にお渡し出来る事もありますから

ただ…１日に、３斤、４斤の、まとまったご注文につきましては
早めのご予約をお願いしておりますので
宜しくお願いいたしますm(_ _)m







しかし、睡魔がヤバい。。。
おやすみなさい…(_ _).oO

底をつきました…

何だか、久々の更新になってしまいましたσ(^_^；)

今日から

＊＊＊つぶつぶ苺シフォンケーキ＊＊＊

復活してます


苺を買い忘れた事から
『つぶつぶ、ブルーベリーシフォンケーキ』
に急遽、変更しておりましたが
『ブルーベリー』が底をつきましたので…m(_ _)m
再び苺です


苺シフォンは、結構な人気がありましたので復活しましたが…
実は、テイストのシフォンケーキまでの繋ぎ…
です

実は、我が家で実った『木苺』がありまして
ママが[ハチミツ漬け]にしてるんです
これをシフォンケーキにしたいと思いながら…
眠くて眠くて 試作品を作る事が出来てないんですよね
お店の仕事が終わって…
店売りのケーキを焼いて…
ラッピングして…
の準備して…
で…初めて試作品にかかれるので
睡魔に勝てない事もあるんですよね

でも、楽しみにしててくださいねっ



ほかにも…『安納芋』が残りわずかです
次は…『カボチャ』にしようかなぁ
あ、これも試作しなきゃですけどね

こちらも楽しみにしてて下さいねぇ～

ブルーベリーですぅ～♪

雨、多いですねぇ
洗濯物が乾かないです


今日は、なんだか《パオ》は賑やかです
お陰様で《ジャンプ》も、バタバタと忙しくさせて頂きましたm(_ _)m
有り難うございました


朝早くから、お茶のお客様も相次ぎ…
シフォンケーキ達も半分以上は午前中に無くなりました


トップは、今日からのシフォンケーキ…

＊＊＊つぶつぶ『ブルーベリーのシフォンケーキ』＊＊＊

になります


こちらの『ブルーベリー・シフォン』…
今日は、もう売り切れてしまいましたが

ふわっもちっタイプのシフォンケーキです

実は…苺が手に入らず
てか…買うの忘れてただけなんですけどね
急遽、冷凍していた『ブルーベリー』を使って作りました

ブルーベリーは、目にイイとか聞きます
ま、詳しい事は分からないですけど…
良いらしいです

意外でしたが、紫色のシフォンケーキもイイもんですねぇ
お客様からも「あっ、ブルーベリー味があるっ」と、
パッと目に付くみたいで、いち早く売れちゃいました
ブルーベリーがそんなに人気があるとは…
カンバン娘的には、それも意外でした

実際に食べてみると…
ブルーベリーって、甘酸っぱくて美味しいんですね

カンバン娘…果物ってあまり得意じゃなくて
食べず嫌いって、私の事です


疲れ目さんや(笑)、ご興味をもって下さった方は
ぜひ食べてみてくださいねっ
１週間くらいは、ブルーベリーでいく予定ですっ

よもぎと…抹茶は…

ゴールデンウィークも終わりましたねぇ～

世羅では、だいたい田植えの時期ですが…
今年は「苗があまり大きくなってないから
　時期を遅らせようか…」なんて話も耳にしてました
…お米も生き物ですから…
人間の思うようにばかりはいかないんでしょうね

カンバン娘は、世羅で育ちました
が…、田植えや稲刈りといった田の仕事は経験がありません
山育ちのくせに、田畑に入ると…なぜかかぶれるし(+_+)
なので、苗の成長とか全く分かりませんが…

『世羅のお米』がスゴく美味しい事は
私の口が、ちゃ～んと知ってます


《ジャンプ》のご飯も
〔世羅産コシヒカリ〕

勿論『ライス食パン』も
〔世羅産コシヒカリ〕入りですよっ


世羅のお米、大好きです
農家の皆さん、いつも美味しいお米を有り難うございます
今年の新米も楽しみにしております





えっとぉ…、前置きが長くなりましたが

トップ↑↑↑は

『ちょっと小ぶりな濃厚、抹茶シフォンケーキ』になります


ようやく、通常使用していた『抹茶』が手に入りました
ここの所、この『抹茶』が手に入らず
同じランクの違う抹茶を使用しておりましたが…
今までの物より発色が薄く、味も柔らかい物でしたので…
レシピを少し変更して
『ふんわり、抹茶シフォン』に切り替えてました
こちらは、全体的に『柔らかさ』を強調した
ふんわりした物に仕上げておりました
カンバン娘は、こちらの柔らかいタイプも好きですが…

抹茶、大好きさんには
やはり『濃厚、抹茶シフォン』がオススメです

一昨日から…

***ちょっと小ぶりな『濃厚、抹茶シフォンケーキ』***

に切り替えています 良かったら、食べ比べてみて下さいねっ




で…こちらの↓↓↓が

　　　　　

***よもぎ餅風『よもぎシフォンケーキ』***になります


よもぎ餅風…と言う事で
もちっと感を強くしたいと思いまして
〔米粉〕を少し配合してみました


この『よもぎシフォンケーキ』も
《ふわっもちっ》タイプのレシピをアレンジしました

元々、少し《もちっ》と感があるタイプを
更に《もち、もちっ》にしたい訳ですが…
シフォンケーキなので、本当の『お餅』のようになってると
それはそれで困りものです


さぁ、どんな食感になってると思いますかっ…

うふふっ
ホント…もちもちしてます


カンバン娘のシフォンケーキは
どれも《ふわふわ》なのに《もちっ》としてるので
包丁が入り難いんですが…
…この『よもぎシフォン』…更に難しいです(´・ω・｀;)

《ふわふわ》と柔らかいので、包丁がよく切れないと…
潰れます
《ふわふわ》なので、ケーキを支える左手の[力加減]で…
潰れます
《もちもち》なので、包丁を跳ね返すような弾力があり…
なかなか包丁が入りません
《もちもち》なので、引っ張る力や伸びる力があり、包丁が入っても…
先に進みません

…ホント…難しい


でも、食べる分には…美味しかったです
味見に、手でちぎりながら食べたんですが…
ちぎる感覚も、シフォンらしくない所が面白い
口の中で、よもぎの香りが広がって もちっっと食べ応えもあります

う～ん、何て説明したらイイのかなぁ
味は、やっぱりシフォンケーキなんだけど…
よもぎ餅のような風味で…
シフォンケーキなんだけど、もちもちっ！としてて…
説明が難しいんですけど…
《小倉あん》が絶対に合うと思いますっ

ちと、風変わりな『よもぎシフォンケーキ』
良かったら、ぜひご賞味下さいませぇ～っ



しかし、よもぎと…抹茶は…
もしや…
カブってるっ

海の生き物たち…

カンバン娘のお遊びコーナー

なんですが…

今日は、ご紹介したい『ブログ』がありまして～


　　魚の笑顔

海の中の生き物達の
様々な表情をカメラに収めてる
プロのダイバーさんの『ブログ』です



実は、この方
カンバン娘の『ダイビング・インストラクター』の１人であり
友達でもあります

今は、プライベートで海を満喫しながら…
ちっちゃカワイイ海の生き物達のを撮るのが楽しいそうです
ブログ内のは『さすがだなぁ』と感動しますよ



トップは、そんな中の１枚を拝借
カンバン娘のお気に入りの１枚です

彼女のは『マクロ』という
《ちっちゃい生き物達》のです
多分…5mm、1cm、２cm、くらいの生き物達

カンバン娘も、潜っている時は
海の中の『ちっちゃカワイイ生き物達』を観るのが大好きでした



普通…
ダイバーとか、海の生物に興味の有る方でないと…
こういった生き物達に出会う機会も、
見る機会も無いのではないか
と、カンバン娘は思いましたw(゜o゜)w


「何じゃ、こりゃぁ～」


と叫びたくなるような
海の中の生き物達…
不思議で…凄く綺麗で…可愛くて…
そして、奇妙で…

海の中は…
ホントに壮大で魅了されてしまいます


大きな海の中で暮らす
『ちぃ～っちゃい、ちぃ～ちゃい生き物達』

そんな生き物達の表情と、彼女の作るストーリーが、
とても楽しいブログです



良かったら、是非遊びに行ってみてください
中には、よ～く観ないと分からない
擬態した物とかのもあるので…
お子さん達と『ウォーリーを探せ』ならぬ
『生き物を探せ』な～んて遊びも出来ると思いますよっ

　　魚の笑顔


カンバン娘の《オススメブログ》紹介でした(*≧m≦*)

お遊びで…スミマセン(^^;)

カンバンのお遊び…
お時間があれば観てやってくださいっ



友達の息子君のbirthdayに作りました

今回も『プラチョコ』を作成

しかし…これは喜んでもらえるのだろうか


12歳の男の子！…
このくらいの年齢になった男の子が、どんな物を好むのか…
やでは無いだろうと想像はしてみるものの
全然、全く、分かりません(￣◇￣;)

たぶん、リアルな物の方がイイような…

で。。。なぜに『恐竜』


。。。たまたまに、リアルな恐竜のオブジェがあったからっ


一応『フルーツショート』にしてみました
恐竜の後ろに…苺、オレンジ、リンゴでデコしてます
少し『お尻』側の↓↓↓
　　　　　


横から見ると、こんな感じ↓↓↓
　　　　　



体の大きい部分はわりと楽に出来たんですが…
首と頭がねぇ～┓(￣∇￣;)┏

プラチョコは、手の温度で柔らかくなるので
細い所や、小さい所は難しいっす


おおざっぱにシワや窪みを作って、
ザラザラになった表面をキレイにするために
バーナーで軽く炙って仕上げてみました( ´艸｀)

『恐竜』のみのアップ↓↓↓
　　　　　


。。。何だか。。。

リアルな凹凸やシワがあるのに…表面ツルツルで…

産まれたばかりで毛の無い《有袋類》の『赤ちゃん』を
どうにかしたような…(=_=;)
もしくは
宇宙から来た《未確認生命体》


ちと。。。『キモイッ』かもぉ～(￣□￣;)!!


と、途方に暮れるカンバン娘でありました

食パンの嫁入りっ!?( ・・?

『ライス食パン』…

今週の、残り１斤
朝１番に嫁入り先が決まりましたっ(笑)


『ライス食パン』は初めて
のお客様でしたが…よく存じ上げている方でした

「○○さんに貰って食べたら美味しかったんよぉ～」と…
常連さんからのご紹介だったみたいです

２斤ご入り用だったらしいのですが…
スミマセン

もう１斤は…来週の１番早い所で、ご予約を頂きました
有り難うございましたm(_ _)m

ご紹介下さった常連さんにも、ホントに感謝感謝です



…ホームベーカリー…
もう１台欲しいかもっ
と、悩めるカンバン娘でありましたっ

残り１斤…

明日(木)は、休み明けです…
休み明けは、前日にする準備が出来ていないため
毎週、朝からバタバタ

早起き…努力しよっ

しかし、カンバン娘は…低血圧
早起き目標は…しょっちゅう…失敗します(=_=;)
無理やり起きて、フラフラしながら台所まで
とりあえず朝食食べなきゃ
血圧あげなきゃ、目が覚めませんから

だから、カンバン娘はパン食なんです
トーストするだけで食べられるから。。。

朝１番に、大好きなトーストを食べて
ようやく１日が始まります


私好みの『ライス食パン』…
最近は、あまり食べてません
我が家用の『ライス食パン』を焼く時間がないので…
短い時間で焼けるを焼いたり…
スーパーで買って帰ったり
カンバン娘は、とにかく食パンでなくてはダメなので
他の食パンで代用しますが…
パパは『ライス食パン』が無い日は…
は食べないんです
その日は、ご飯に味噌汁になってます
結構、ハッキリしてますよね




そんな
カンバン娘特製『ライス食パン』

今週は、明日の１斤分を残して、ご予約はいっぱいになっております
m(_ _)m
この、残り１斤分…
勿論、ご予約はなくても焼きますよっ


はたして、この残り１斤…

タイミングよく見つけて下さった方の所へ、お嫁に行くのかっ
はたまた
我が家へ一緒に帰るのかっ

しかし、この子は幸せものです
売れても、残っても…
どちらにしても、我が家では喜ばれるんですもんね

明日が楽しみなカンバン娘でありました






そして、明日からの『シフォンケーキ達』は…
引き続き、同５種になっております

そろそろ、何か１品
テイストを変えようと思っておりますが…

どれにしようかなっ


実は先日、面白そうな食材をgetしました
この食材で『和』なシフォンを作ろうと、レシピを考えてるとこです

その食材は…
。。。よもぎ。。。

葉先の柔らかい所ばかりをキレイに摘んである『よもぎ』を頂いたんです

「よもぎ餅でも作りんさいっ」と言われて…

『よもぎ餅っ』

ステキ
『よもぎ餅』みたいな感じのシフォンケーキとかステキかもっ
と思った訳です

沢山に頂いたので
新鮮なその日の内に、ザッと茹でて氷水にとり
緑が鮮やかなままで冷凍にしてあります
これを冷蔵解凍してペースト状にしてから、シフォンケーキにします
『よもぎ餅』を作る時と同じ処理方法です
と、言っても…
カンバン娘は『よもぎ餅』を作った事はないです
ママに聞いて　更にインターネットで《作り方》を調べただけです



『よもぎ餅風 よもぎシフォンケーキ』

近日発売予定です
お楽しみにぃ～っ