サラダのたんぱく質？を、魚介にするのもいいな…と帰りに寄ったお魚屋さん
旬なのか【すずき】がかなりお買い得
白身だし、カルパッチョにしよう❣️
サラダ風に、レタスとサニーレタス、新玉ねぎの上にすずきのカルパッチョ、飾りに水菜を乗せました。
すずきはまずカルパッチョソースに漬けて、
残ったカルパッチョソースをドレッシングとしてお好みでかける方式にしました
カルパッチョソースはあまり作ったことがなかったので、手探りで、自分の舌頼りで作成
オリーブオイル 大2
酢 大2
塩 小さじ3/4くらい
砂糖 小さじ1/2〜1
ブラックペッパー 少々
味見しながら追加していったので、
最終的な分量はイマイチ不明
でも、お姉ちゃんが『めちゃくちゃ美味しいっ』と、感激していたので、嬉しかった
すずきそのものも食べてみたんだけど、
新鮮で甘みがあって、ものすごく美味しかった
また旬なお魚を見つけて、カルパッチョサラダを作ろうと思います
メインはももてり
お弁当が復活したので、久しぶりの登場
明日のお弁当のおかずです。
お味噌汁はレタスの外葉と落とし卵のお味噌汁。
くたっとなったレタスと、半熟の落とし卵がめちゃうまなの〜
今日も美味しくいただきました