花のある暮らし

『花のある暮らし』のレッスンが昨日、店でありまして

マダムの生けた花、




こんな感じで、何処がどうなのさ、と思うほどに自然な感じを

持って頂けたら嬉しいです。

お昼の前菜、自由に選ぶことと、小さなリスク

ランチのコースの組みたて方を変えて、2週間ほど経ちました。

デフレ対策、円高対策に有効な手段をうたない政府に寛容な国民気質は、

民間の弱小飲食店に対しては、手のひらを返したような厳しい反応をいたします。

また、組織票を持たない飲食店に対しては、何処の政党も無関心。

うちの店では、公務員改革や国会議員削減等の問題は初めからないし、歳費すら貰っていない状態で

デフレ、円高にどう対処するか知恵を絞って出した結論が

何もしない政府の存在は頭から消して（投票で評価しますが）、

デフレに慣れ親しんでいる国民の、「安ければいいじゃん」的、価値バランスを助長するような、

不毛な価格競争をするのではなく、価値バランスを是正すべく、

余分なサービスは全てカット、数字でサービスを換算、欲しい物／サービスは

自己責任で選択する方式に変えました。

ランチの前菜より

イワシのエスカベッシュ

セットメニューを解体したので、アラカルトメニューから自分で選ぶ方法へ

メニューの組み合わせの仕方を間違うと、まれに以前より高い金額を支払う時もあるし、

とても安くなる場合もあります。（セットメニューでの金額を単品にスライドさせているので）

以前の、コース立ての金額と内容はいじってないので、

お昼でも夜でも以前の組み立て方で注文されれば、同じサービスが

以前と同じ金額か安く提供されます。


自由に選ぶことはリスクが伴います。喜びとすれば問題ないところ、

数字で判断すると「ああ、高かった、損した」と思うでしょう。

早く、「ああ、美味しかった、良かったは」に変わるとよいですね。


小さなプレゼントとして、好き嫌いのない方は夜メニューの、

その日の“気軽にパスタコース”がお勧めです。

ブラックボードの手書きメニュー

＜隠れ家的イタリアンの店＞として浸透しすぎると、

ビルの前を歩いて行く人が、店のあることに気付かずに通り過ぎて行ってしまうので

時々、ブラックボードを通り際に出して少し目を引くようにしております。


ランチヴァージョン


ディナーヴァージョン

今日も、お花の楽しみ方を店でレッスンしている、マダムの手書きメニューより。