フェルミエのチーズ／モンブリアック、ロトロ・ヴィーテ、ブラン・デュ・マキ

“フェルミエからの贈物”

今回のチーズは

葡萄の葉でくるまれた山羊乳のロトロ・ヴィーテ

青カビチーズは、フランスのモンブリアック

ハーブで包まれた羊乳のブラン・デュ・マキ

ハーブの種類は、ローズマリー、セイボリー、フェンネル、ジェニパーベリー、赤唐辛子。



ロトロ・ヴィーテ／山羊、モンブリアック／牛、ブラン・デュ・マキ／羊

蕗の薹のカルボナーラ

蕗の薹が手に入ったので、

『蕗の薹のカルボナーラ』できます。



ちょっと寒くなって、ほろ苦さと濃厚な味のパスタ、

まだ召し上がっていない方にもおすすめ。

蕪ー丸ごとパスタ

蕪の葉をペーストにしてパスタとあえて

お皿に盛ってから、回りに蕪のマリネをトッピング


蕪のパスタ