実山椒

お

生まれ故郷の但馬の実山椒が手に入りました

小枝を取り除いて茹でてから水にさらして辛みを抜きます。

直ぐにお料理しない分は冷凍保存。

佃煮やちりめん山椒を作ろうと思います