【衣付け簡単＆失敗しない揚げ焼き法】胸肉でカリカリチキンカツと大きなカメラマンさん

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今日は、衣付けを簡単にした

チキンカツ〜！

カリッと美味しく揚がりました♪

これ、揚げずに揚げ焼きなんですが

カリッと揚げるコツも！

あと、衣付けを簡単にするコツもございます。

衣付けのあの手間抜いておきました❤︎

簡単にいうと・・・

ちょっとだけ楽して

んで簡単にカリッと揚げれる工夫がございます。

簡単に写真でご説明すると・・・

ビニールで卵と粉を混ぜ合わせて

バッター液を作ること♪

これだと手が汚れない上、

1度にたくさんのお肉に衣がつけられちゃう(・∀・)

水分少なかったら牛乳やお水で伸ばして

ヨーグルトぐらいの硬さにしてね。

んで、そぎ切りして塩胡椒した胸肉をもみもみ。

この時、しっかりお肉全部にバッター液をつけてね。

んでパン粉着け。

このお皿・・・・深さがなくって

パン粉が落ちまくったんで（周りが粉だらけｗｗ）

丼的なものでパン粉付けするのがオススメ！！！

揚げ焼きする時は・・・

油は0.5cmくらいで大丈夫。

しかも火をつける前にお肉を並べるの。んで、強めの中火で熱くなるまで火入れしちゃってね。

温度が上がってきたら中火くらいで様子見て。

後ろが程よく色づいたら裏返して。

同じくらいのきつね色になるまで置いておけば出来上がり！

途中油が少なくなったら足していいよ！

火は強火〜中火で様子見てくださいな。

（暑くなるまで強火〜熱くなったら中火）

もし、カリッとしたいなかったら

再度強火にしてカリッとしてから

しっかり油を切ってあげて下さい。

お肉は1cm厚さくらいのそぎ切りにしてね！

これ基本のカツの美味しい揚げ焼き方法。

詳しい分量と

レシピ保存版は↓

すがたなみ（菅田奈海）

【衣付け簡単＆失敗しない揚げ焼き法】胸肉でカリカリチキンカツ

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小麦粉と卵を別々につけず、バッター液にしてビニールでモミモミしたら、簡単に衣付けができますよ。揚げ焼きのポイントは、油を熱する前にお肉を入れて中火より少し強い火でカリッとさせること。油は足しながら揚げていけば大丈夫。そんなちょいとだけズボラなレシピだけど美味しくカリッと揚げられますよ。お肉の間にチーズや大葉を挟んでも美味しいね。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

んでね、昨日の撮影。

初めてのキッチンスタジオで

しかも初めてお会いする皆さんと！

私のレシピの作り方に注目をしていただき

献立２品を作らせていただきました。

生放送ではないので

緊張することもなく（やっと慣れた？）

わきあいあいと楽しんでました♪

そんな、撮影風景を

逆から撮影・・・してみました！