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今日は、衣付けを簡単にした
チキンカツ〜!
カリッと美味しく揚がりました♪
これ、揚げずに揚げ焼きなんですが
カリッと揚げるコツも!
あと、衣付けを簡単にするコツもございます。
衣付けのあの手間抜いておきました❤︎
簡単にいうと・・・
ちょっとだけ楽して
んで簡単にカリッと揚げれる工夫がございます。
簡単に写真でご説明すると・・・
ビニールで卵と粉を混ぜ合わせて
バッター液を作ること♪
これだと手が汚れない上、
1度にたくさんのお肉に衣がつけられちゃう(・∀・)
水分少なかったら牛乳やお水で伸ばして
ヨーグルトぐらいの硬さにしてね。
んで、そぎ切りして塩胡椒した胸肉をもみもみ。
この時、しっかりお肉全部にバッター液をつけてね。
んでパン粉着け。
このお皿・・・・深さがなくって
パン粉が落ちまくったんで(周りが粉だらけww)
丼的なものでパン粉付けするのがオススメ!!!
揚げ焼きする時は・・・
油は0.5cmくらいで大丈夫。
しかも火をつける前にお肉を並べるの。んで、強めの中火で熱くなるまで火入れしちゃってね。
温度が上がってきたら中火くらいで様子見て。
後ろが程よく色づいたら裏返して。
同じくらいのきつね色になるまで置いておけば出来上がり!
途中油が少なくなったら足していいよ!
火は強火〜中火で様子見てくださいな。
(暑くなるまで強火〜熱くなったら中火)
もし、カリッとしたいなかったら
再度強火にしてカリッとしてから
しっかり油を切ってあげて下さい。
お肉は1cm厚さくらいのそぎ切りにしてね!
これ基本のカツの美味しい揚げ焼き方法。
詳しい分量と
レシピ保存版は↓
![【衣付け簡単&失敗しない揚げ焼き法】胸肉でカリカリチキンカツ](https://cdn.oceans-nadia.com/rs/410/614/is/upload/save_image/2f/2fee46c615d94f73e2b1394219da3d91.jpg?_t=1567826607)
んでね、昨日の撮影。
初めてのキッチンスタジオで
しかも初めてお会いする皆さんと!
私のレシピの作り方に注目をしていただき
献立2品を作らせていただきました。
生放送ではないので
緊張することもなく(やっと慣れた?)
わきあいあいと楽しんでました♪
そんな、撮影風景を
逆から撮影・・・してみました!
カメラマンさん!
180cm越えってことで大きい〜〜〜!
頭がぶつかるので照明も短くして
(おしゃれな小さいぶらぶらした照明だったんでwwぶらぶらの部分を1回転させてたww)
色々、面白かったです(・∀・)
こちらは何もなければ10月1日(火)の放送になります。
珍しく朝の番組だ(・ω・)←よく考えたら初めてだ!
北海道内だけの放送なんですが・・・
また近づきましたらお知らせさせてくださいね〜!
3連休、1日目。
皆さんは何してましたか?
あたくし・・・・
秋、冬物出すのに1日ひ〜ひ〜。
他の人たちは出かけたり
ゲームしたり・・・。
ちょっと
・・・まだ終わらないんですけど〜
た〜す〜け〜て〜
と、ここで呟いてみるww
8月22日発売されました♪
日清さん公認チキンラーメンレシピ本。
9人の料理家の1人としてアイデアレシピご紹介してます!
実は帯の「カルボチキンラーメン」、
私の写真を使用していただきました(嬉)
撮影裏話は→こちらから
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2019年4月22日発売になりました。
サバ缶愛好会の8人の料理家として
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お手に取っていただけたら嬉しいです。
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2019年12月より公式ライターとして
隔週日曜日に新作レシピをご紹介しています。
よかったら、お試しくださいね♪
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火を使わない!ネギ塩焼肉で糖質オフなスタミナサラダと焼肉丼献立
調味料は2つ!ある食材で「絶品エスニックなエビカレー」を15分で作ろう!
アメトピ掲載です。
たくさんの掲載をありがとうございます
↑1日のアクセス数24万超えてびっくりした記事
おかげさまでたくさん読者登録も
いただけるようになって
本当に感謝していますさらにひれ伏すww
こんなブログですが
おヒマな時にまた
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そしてもちろん
いつも遊びに来てくれている方にも感謝です❤︎
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**コメントありがとうございます~**
皆さんの暖かいコメントが毎日の楽しみです!
ほんとうにありがとうございます!
今後も皆さんとのおしゃべりを
楽しみにしていますのでどぞお気軽に~。