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本日のヒルナンデス
「レシピの女王・シンプルレシピ教室」
ご覧いただいた方(｡･ω･)ﾉﾞ
ありがとうございます🖤
生駒里奈ちゃん可愛かったですね〜！（娘的感覚）
もちろん、麻木久仁子さんのお料理も
簡単で美味しかったし（絶対作るｗｗ）。
やっぱり調味料使いがとっても上手なんですよね！
わたくしは・・・
今日のヒルナンデスでは
たくさんの調味料や
変わった食材揃えずに
簡単なエスニックそぼろを作ってみました。
レシピはこちら↓
エスニック鶏そぼろ丼（手巻きサラダにもなります！）
●材料 ２人分
鶏ひき肉 200ｇ
A
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
B
お酢 大さじ２
食べるラー油 大さじ１
～付け合わせの野菜～
プチトマト ４個
きゅうり 1/2本
ごはん ２杯分
お好みでパクチー 適量
●作り方
【手順1】
鶏ひき肉をフライパンに平らにおきます。
フライパンにAを入れて火をつけて蓋を閉め、
中火で加熱します。（2分程度）
ここで、水分入れて蓋をして蒸し焼きにすることで
触らずにひき肉に火を通して、ある程度固めてから
ほぐしやすくしています。
【手順2】
加熱している間にきゅうりとトマトを切っておきます。
ご飯を盛ります。Bを混ぜあわせます。
【手順3】
肉に火が通ったら蓋を開けて木ベラで混ぜながらＢを加えて
軽く水分を飛ばして火を止めます。
そぼろと②の野菜をごはんにのせます。
お好みでパクチーを添えます。
ここまで、材料揃えてささっと作ると４分４０秒でできます(・∀・)
食べるラー油にはスパイスや薬味や油が入っているので
特別な調味料や薬味が必要な
エスニック風のそぼろが簡単にできます。（油も不要）
かき混ぜつつげなければいけないイメージのそぼろですが
初めに水分で蒸すので塊にならずに最後に軽く混ぜるだけで
失敗せずに出来上がりますよ。
最後にお酢とラー油を入れるので
酸味と辛味が飛ばずにしっかり感じられて、
お野菜がどんどん食べられるヘルシーレシピになっています。
んで、アレンジとしてはこちら↓
「手巻きエスニック野菜サラダ」です！
ご飯ではなく
サラダ菜を添えて・・・
サラダ菜で同じお野菜たちを
巻き巻きしていただきます。
タイのラープガイ的なイメージです。
パパさんにはこちら、
食べ盛りのお子様には丼という風に
同じ材料で使い分けできますよ〜！
暑さもだいぶ和らいできましたが
エスニック調味料を使用しなくっても
作れるこちらのレシピぜひご活用ください(´∀｀)
食べラーは余っても
色々使えます🖤
どさんこワイドレシピのソーメンチャンプルーも
→★★★
そしてそして・・・
震災で停電のため
お知らせが遅くなってしまいましたが
実はレシピ提供をさせていただきました
こちらの本が９月１０日に発売になっておりますm(_ _ )m
「心と身体の疲れに効く最高の食事術」
大好きなクリエイターの珍獣ママさんとのコラボなんですｗｗ
→珍獣ママさんブログ（最近はツイッターでの活動が主です！）
私のレシピはもちろんいつものように簡単なんですが
珍ママさんのもほんとに楽チンおいしい！
調味料もあるもので簡単に作れるものばかり。
しかも、鶏胸肉＆豚肉レシピなんで家計にも嬉しい（よね？）
心と体の疲れって直結してるんだって。
そういう体や脳のメカニズムも
プロの医学博士の今野さんが解説してくれるので
美味しい上にとっても今の時期に役立つ情報満載です。
巻頭特集
正しい食べ方
第1章
栄養素の秘密
第2章
生活の見直し
第3章
最強のレシピ（←これやらせていただきました(/ω＼)）
というラインナップ。
この中でも少しお気に入り・・・
ドリンク編のページ。
疲れに効くドリンクを考案させていただきました！
※しばらくこちらに置いておきます。
できることから少しずつ・・・。
北海道胆振東部地震緊急支援募金（YAHOO募金）→★★★
レンチンレシピと豪雨災害の募金のことについて買いたブログ→★★★
＊＊コメントありがとうございます～＊＊
皆さんの暖かいコメントが毎日の楽しみです！
ほんとうにありがとうございます！
今後も皆さんとのおしゃべりを
楽しみにしていますのでどぞお気軽に～。
フジッコさんキッチンで託児付きお料理教室
第一回は５月１８日（金）開催
お鍋一つで３品調理を行いました。
詳細＆参加は→★★★より
（年間３回を予定。次回は9月です。）
夏休み親子お料理教室
の記事は→こちら
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2015年４月13日第３版
増版されました！
これも皆様のおかげです。ありがとうございます。
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初めて出版させていただいた本です♪
ずぼらメニューが満載です。。。
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《ご購入いただいた方へ》
数あるレシピ本の中から私の本を選んでいただき
感謝しています❤︎
もしお時間あるとき、よろしかったら、
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いつもありがとうございます。
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嬉しくってすぐに観に行きます♪
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