約90場の蔵元が一堂に会する新潟県最大、いや日本で最大の日本酒イベント
「にいがた酒の陣」が今回、新型コロナウイルスの感染拡大の危険性を考慮して
中止になりました。
一人寂しく新潟の酒を飲むか、それとも佐渡相川で「佐渡燗酒の陣」なるものを
企ててみるか・・・内容は佐渡の酒と新潟の酒、そして新潟県外の酒を基本的には
お燗で楽しむ。ツマミは佐渡の海の幸・山の幸などなど。
佐渡相川の冬の味覚は寒ブリが終わればぜったいにこの鱈です。
鍋・刺身・バター焼き・フライ・・・などありますが、忘れていけんのがこの味噌漬けです。焼きたてのアツアツとしっかり味のある純米酒のお燗、または逆に真野鶴超辛口純米原酒無濾過生お燗が最高かと。
とにかく、このマルイ商店早苗姉さんの鱈の味噌漬けは身の中まで味がよーくしみてうまいんですっちゃ！
この冬の酒のつまみにオススメします。
鍋・刺身・バター焼き・フライ・・・などありますが、忘れていけんのがこの味噌漬けです。焼きたてのアツアツとしっかり味のある純米酒のお燗、または逆に真野鶴超辛口純米原酒無濾過生お燗が最高かと。
とにかく、このマルイ商店早苗姉さんの鱈の味噌漬けは身の中まで味がよーくしみてうまいんですっちゃ！
この冬の酒のつまみにオススメします。
日本人に忘れ去られた味と香・・・かも知れません。
この酒飲んでそんな感じがしました。
だけも、この味と香は昔ながらの日本の食文化を連想させてくれます。
私らが生まれる遥か昔の頃、そんなころの日本人の食文化。
発酵が理屈抜きに日常生活に生かされておった時代。