佐渡相川再生の動きがモクモクと

佐渡相川再生目指して何かが始まります
相川の若い人たちの元気を吸収しに行きましょう
先ずは3月23日午後6時から
相川技能伝承展示館で何かあるらしい
24日は京町通のふれあい集会所で10時と午後4時半から
25日は佐州おーやり館で午後2時から
26日は善知鳥神社で午後7時から
27日はあいかわ開発センターで午後2時から
動いたもんがちや

辛口の酒には辛目のアッサリ料理、甘めの酒には甘めのコッテリ料理？またその逆もあり？

日本酒と日本食の相性はどうでしょうか
合わない物を探す方が難しいんではなかろうか
正直言うて俺は何でもそこそこ以上の相性があるモンだと思うとります
だって、その地で自然に出来上がったモンだから

そりゃあ、最高の組み合わせを見つけようなって思うたらキリがねえだろうし
「オレ、何やっとんだろう」って事にもなりそう
ソコソコでいいんじゃぁねえのん？

2021年3月19日佐渡相川の梅の開花状況はどうらかのー

20年くらい前はこの時期「梅まつり」とやらが開かれとったような気がするけもの～
まつりはねえなっても梅の木、梅の花は毎年咲いとるんらろーからのー
観に行ってこー
相川城址公園へ

YouTubeユーチューブ動画みて酒を買いに来てくれました

当店惣菜部長の手作りの品を毎日買いに来てくれるお客さんもありがたいですし、きのうのようにユーチューブ動画を見てどうせ買うならこの店でと遥々赤泊から来てくださったお客さんも本当にありがたいです
これからもよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。

味に乏しさやアルコール感を感じたら迷わず自家熟成を

蔵から出荷される日本酒は、その時点でベストの味わいだとは限りません
蔵元必ずしもベストの状態の酒だけを出荷しとる訳では無いと私は考えます
そこで大事な事は、酒販店の味を的確に判断する力です
本人の好みもあるかも知れませんが
二十数年前、ある蔵の酒の土蔵自家熟成に大成功して以来
こんな事を考えております。