こんな時期に冷やおろし？3年5年ひやおろしがあっても良いんじゃないですか

ひと夏を越しただけではまだ熟成不足の酒もいっぱいことあるように思います。
ましてや8月の終わりに
「はやでたかっちゃー！」と
思うくらいそんなん早くに出してどうするんですか？
造る側・売る側も昔からある慣習を伝えるためにも
「早いモン勝ち」のような戦法はやめてちゃんと日本の情緒ある季節感を
楽しんでもらえる商いをしましょう。
むしろ、3年・5年ひやおろしという商品を出した方が面白いと思うんですが。
どんなもんでしょうか