洋食・中華に合わせる前に先ずは和食に合う酒を生酒のお燗で

生酒だから冷やした状態で飲む
大吟醸も冷やして飲む、常温で飲むなんて素人か？
って感じの方今でもおります。残念
温める事で冷たい時には無かった美味さや香りが出てくる酒があります
そんな酒があるという事を頭の隅っこに置いてください