佐渡相川の地酒屋お手製の惣菜今日は切干大根の煮物と奈良の古酒

ごくごく一般的な家庭料理に酒を合わせる時
アルコールが強すぎる時っちゃありませんか？
酒単独で飲む時はあんまり感じんけも、料理と一緒にやると
アルコールの強さを感じてしまう事。
その点この10年以上寝かせた酒はおとなしい味わいと軽快なのど越し
そして、熟成した味わいとその逆にまだ若さすら感じるいろんな顔を
持つ酒です。料理が温かい時は熱めに燗を、冷えてきたら少し温めに
してあわせるのがベストかと。