昨日は３時半に起きて

しっかし、

甘酒造るのんにここまでやるかのー？

っつうのんが俺の感想。

でもその人にしてみれば、そこが一番こだわるところなんだろなー。

きのう１２月３日

３時半に起きて、北へ３４ｋｍにある、甘酒造り屋さんへ行って来た。

のんさ。

４時半前に到着。

あたりは真っ暗。

予定通り４時半にバーナー点火。

何をするかというと甘酒造りの麹になる米を蒸す作業。

和釜でお湯を沸かし大きな蒸籠で米を蒸す。

そして蒸しあがった米：蒸米を取り出す。

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とまるで酒造りと変わらん。

そして今一番注目される酒造り「生もと造り」のもと擂り

と同じ工程を経験してきました。

工場長と二人で麹と蒸米と水の入った大きなたらい：半切り

でこれらを擂り潰す作業をやってきました。

ここまでやるかッ　

　甘酒造り。