佐賀の矢野酒造さんから
生もと造り純米酒をいただきました。
飲んでみました。
うーん
出来上がった味
早めに熟成したようです。
危ない
スイスイ飲めてしまう。ぬるーめの燗で最高。
でも不思議なもんだ。
なんで江戸時代に完成したような
古い造り方の酒のほうがカラダに良く馴染むのか。
俺はそう感じてしまう。
そんな俺の体が古い？ということか。
日本人にぴったり合うということなのか。
最近のハイカラな香りがする酒が飲めん。
バイオテクノロジーで開発した酵母で醸した酒が。
でも考えてみればそれが自然なことでは。
意図的に造られた香りが華やかな酒より
何百年も前から伝統として受け継がれた酒のほうが
日本人のカラダに馴染むのでしょう。
それが
自然ということか
人工的ということかは分からんけど。
まあ、とにかくこれからは
お燗がおいしい季節です。
27日の日曜日は
午後5時から「チョッと一杯の会忘年会」やります。
ちゃんこ鍋にお燗酒・ひやおろし＆古酒＆甘酸っぱい甘酒などなど
その日はいろんなイベントもあるけど
昼は昼、夜は夜で楽しみましょう。