今年も暑い暑い日々が続いていますが、夏バテしていませんか
冷たいものばかりでなく、食事で体調を整えるのもとても大切なことです
今回紹介するのは、体を冷やしてくれると言われる野菜”冬瓜”のスープです
冬瓜、食べたことありますか？ 紹介します
冬瓜（トウガン）
冬瓜は夏から秋が旬の野菜です。 ９５％が水分なので低カロリーでダイエットにもぴっ たりです。 利尿作用があるのでむくみとりに用いられ、ビタミンＣも豊富なので風邪予防 にも効果があります。
漢方では体を冷やし、熱をさます効果があると言われています。
ほとんど味がないので、煮物やあんかけ、スープなど味を含ませる料理に使われます。
冬瓜と豚肉のスープ＜ 材料 ＞ ４人分
冬瓜 ３００g位
豚薄切り肉 １００g
長ネギ １０cm
しょうが １片
にんにく １/２片
中華調味料 大さじ２
（ウェイパー）
塩、こしょう 少々
ナンプラー 小さじ１
水 ８００cc
万能ねぎ ３本位
＜ 作り方 ＞
① 鍋に湯を沸かし、沸騰したらウェイパーを入れて中華スープを作る。
② 冬瓜は種とわたを取って皮をむき、１cm位のいちょう切りにする。
長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
豚肉は一口大に切る。
万能ねぎは小口切りにする。
③ 鍋に長ネギ、しょうが、にんにく、豚肉を入れて軽く混ぜる。あくがあれば取る。
④ 豚肉に火が通ったら冬瓜を入れる。
数分煮て、冬瓜が柔らかくなったら、塩、こしょうで味を整える。
好みでナンプラーを加える。
⑤ 器に盛り付け、万能ねぎをのせ、一味唐辛子などを添えて出す。
＊ お好みでパクチー（コリアンダー）をのせるとよりアジア風になります。
ナンプラーとの相性もgoodです。