Le pain de seigle avec sesame

ライ麦配合のゴマ入りパンです。
とっても香ばしく焼きあがりました♪

とっても美味しく出来たのだけれど、lulu曰く、ゴマが邪魔との事
コレだけを食べるならいいけれど、他のものと一緒に口に運ぶと、
その素材が引き立たないと。。。（この日は生ハムの事を言ってるんだ
けれど・・）
しかも・・余ってもヌテラを塗って食べれない！だって
別におやつの為に作ったわけではないのですがー。

ちょっと驚きもありました。焼いてるときに何のパンか言わなかったし、
cocoの鼻には特別そうは感じなかったんだけれど焼いてるときから
なんだかカンパーニュ系の匂いがするだって
すごい！！！パンにかけては敏感だなぁ～やぱり。。
どうあれ、cocoには大満足のパンでした。

Bonne année

　　　　　　　　　みなさま、明けましておめでとうございます　

　　

新しく明けた年！色々な物事がいい方向に向かえばと願ってます。
皆さんにとっても、もちろんcocoと家族にとってもいい年となります
ように。

さて、恒例の新年の誓いと言うか、豊富と言うか・・・・
今年はザックリと
　　　　　　　　　　　　　　健康　　です。
健康でさえあればと、思うことが多かった昨年。食生活ももうちょっと
考えて健康で過せるようにしたいと思います。昔、学校の先生が言って
た様に、健康な体は思考も前向きになる、と。
ぐずぐず考えてる時間ももったいないので今年はこんなキーワードで
行ってみようかと思います。
まずは年末蓄積を何とかしないとね

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

さよなら２０１１年

大変な年でしした。
過去形には出来ない状況下ではありますが、一言で言うとそんな感じ。
いつもなら“あぁ、今年が終わっちゃう～”って気持ちになるけれど
今年は早く行ってしまえっ！と思ってしまう。

今年もたくさんの人のお世話になりました。
新たにたくさんの人と知り合いました。
一歩踏み込んで新たに親睦を深めた人達もいます。

怒りを向ける方向もありますが、大きく感謝を感じた年でもあり
ます。皆さんに感謝。
今年は本当にお世話になりました。どうぞ良いお年を

Brioche

今年のクリスマスプレゼント、いらないと言ってました。
旅行も行ったし、震災後にフランスにも行ってるし、なんやかんやと
今年は予想外にまとまったお金が出て行ったもんねぇ。
何にもいらないと言っていたのにluluからのびっくりプレゼントが
ありました。
パンマシーンです
予想もしてなかったのでかなりびっくり。今年は、食品や素材にかなり
気を配り出した上に放射能問題等、cocoがパンを買うのもぐずぐず
してるからでしょうか
ちょっと前から気になってて友達へリサーチしたりとか口に出した
事も一度だけだと思うけれど、覚えてたとは

嬉しくて早速何か作ろうと思ったけれど、翌日はcoco帰省だし、
冷凍庫はパンパンなのでデザート件、食事になるものと思い、
憧れのブリオッシュを焼くことにしました♪

大成功！！
フランスのたっぷり甘くてヘビーなのには敵いませんが家はこんな
もんでしょ☆
蓋を開けたらぺちゃんこ・・とかだったらどうしようとどきどき
したけれどおいしくふんわりできて大感激
Merci Lulu

帰省中

２６日より実家に帰ってきてます。
天気予報では日本海側大荒れって書いてあったから心配してたけれど
実家に確認したらそうでもないとの事なのでまた、毎度のごとく
オーバーな。。と思ってたら・・・

新潟はこんなことになってました！！！　こんもりと重たそうな雪が
たっぷりと積もってます。なんでも70cmさとか・・
ウゲー！！こりゃ心配だと思って通過した富山は

この程度。いつもこんな感じ。新潟ー富山間は驚くほど雪が積もって
ます。で、到着した金沢と言えば・・
(a kanazawa 15pm)

このくらい薄っすら・・・　ってよりこれ１５時の写真でございます。
これが北陸の空だなぁ～、としみじみ。ぴかぴか太陽の東京が恋しい
ような、やっぱ冬はこれだなと安心するような。。。
31日まで、この空の下でのんびりしてま～す。

遅ればせながらJoyeux Noël ☆☆

みなさん、楽しいクリスマスを過ごしましたでしょうか？
cocoはと言えば、２４日夜より友達の家に招かれて楽しい時間を
過して来ましたが、やはり今年はクリスマスを祝うっていう気分に
なんとなくなれない年となりました。luluはつい先日まで家族や
大好きな友達と一緒だったのにクリスマスは日本でってのが寂しい
様子だし、毎年ツリーにしてたゴールドクレストが１２月に入って
枯れてしまい新しい木を買うとかましてやプラスチックツリーを
買うのも嫌だったので今年はツリーなしってところで気分のあがり
様も少なかったです。。

お友達の家には初対面の人も何人か来てて楽しい集いでした。
そもそも、友達がフランスに帰ってしまって、一人日本に残った
彼のフランス人ママが寂しいだろうと言う事で集まった優しい
集いだけれど、一番はじけてたのはママちゃんだったような
気がする・・・

さてさて～、遅くなったのでまとめて更新。
先日の丸ごとチキン。二人では食べきれないので骨も全部
突っ込んでブイヨンを作りました。
出来上がりはこんな感じ。

こちらはスープ半分を使って春雨とほぐした身と野菜やワンタンを
入れてシンプルな中華スープとなりました。

これが、旨いのなんのって。チキンの味とワンタンにたっぷりと
入れた生姜、それから海のお塩をぱらぱらっとしただけでかなり
旨みたっぷりでした。
残りの半分は写真はありませんが、別日にパエリアへと変身。
こちらも美味ですが、スープの旨みで言えば先のスープが正解！
また作りたいけれど、丸ごとはそうそうないので今度は骨付き
もも肉とか買っちゃおうかなぁ～
鶏君に感謝

初のPoulet roti

　今回グロい写真ありなので嫌な人はパスしてください！！













プレ・ロティ、お馴染みな呼び名はロースト・チキンですね。
フランスで食べたしっとり＆ジューシーな丸焼き君を再現したいと
思っていたのだけれどなかなか鳥丸々一羽をお見かけしません。
でも、世間はクリスマス★やっと普通のスーパーで対面した、出所
もはっきりした鶏。
お初でどうなるか分からなかったのでいきなり人に振舞ったりも
出来ないし、ちょうど小ぶりのを発見して思わず購入！

前日によく洗って、しっかりと塩をすりすり、もみもみして冷蔵庫で一日
寝かしました。だってレシピにはavec amourって書いてあるから丁寧に
すりすりしましたわよ

そして当日はお腹にスライス玉葱と砂糖、ハーブドプロバンス、そして
お尻にレモンを突っ込みまして準備完了！！

オイルを塗り塗りして焼きあがりは
じゃじゃーん

うひょ～完璧でしたよ、完璧！！
焼いてるそばからいい香りが漂います。
とっても簡単でとっても美味しかったです。

因みにこの日食べたのは二人好みの共通にてやわらかく、脂肪のない
胸の部分のみ。信じられないくらいしっとりでしたぁぁぁ
luluも感激してくれて日本で完璧なプレ・ロティが食べられるなん
て！とがっついてた
残りの部分はまたお楽しみが待っています
今回参考にしたのは　こちらのレシピ。少しアレンジも加えましたが、
殆どこの通りかな。ただ、注いだのはビールじゃなくて普通の水です。

ふぅ、お肉もまともに触れなかったcocoがフランス人と暮らして数年、
こんなグロイものを手にとって作業をするとは思いもしませんでした
わよ。avec amourで作りました

Francisco José de Goya にちょっと感動

出かけない日は一歩も外に出ませんが、交通費なんかをケチケチと
考えちゃって、出かける時は色～んな事をしてきます。
本日も、ハローワーク、美味しいパン屋でパンを調達、友達とランチ、
そして上野の西洋美術館へ。すかり冬だと言うのに秋のような景色でした。

今、プラド美術館（←行きたかった・・）からお客さんが来てます。
ゴヤの作品達です。目玉は“着衣のマハ”

ですが、その他の作品どれもどれも素晴らしい！！
説明が色々書かれてて、あんまり読まない方なのですが、肖像画だけでな
くメッセージ性が強い作品が多くて読むと更に感じるものが多かったです。
特にスペインがフランスからの独立戦争でどんな苦労を強いられたかって
シリーズとか、教育や政治の体制に対してなかなか重い腰を上げない世の
中を風刺したもの、それから堕落した聖職者達を描いたものなどユーモア
と皮肉たっぷりに描かれていて彼がどういう思いでそれらを絵にしたかの
説明が良かったと思いますので行かれる方は是非これにも目を通して下さ
いね。

さて、もうひとつcocoが注目したのは当時の地位の高い方のファッション。
お洒落はもちろんなんだけれど色使いが全然フランス絵画に残ってる当時
の高貴な方々と違うんですね～。山吹色に近い黄色と水色の組み合わせと
か（これ、日傘って作品の影なんかも凄く良かった！）

後は履物がちょっとアラブチックだったり、イスラム女性と思わしき
ベールを被った人が通行人の中にいたりとか、そう言えばスペインは
イスラム文化に支配されていた時期もあったなぁ、などと色々思いを馳せ
てみました。スペイン史も面白そうと思いました！！ま、フランス史も
ちょっと知識入れときたいから結局つながるんだろうけれど・・・