プレ・ロティ、お馴染みな呼び名はロースト・チキンですね。
フランスで食べたしっとり＆ジューシーな丸焼き君を再現したいと
思っていたのだけれどなかなか鳥丸々一羽をお見かけしません。
でも、世間はクリスマス★やっと普通のスーパーで対面した、出所
もはっきりした鶏。
お初でどうなるか分からなかったのでいきなり人に振舞ったりも
出来ないし、ちょうど小ぶりのを発見して思わず購入！
前日によく洗って、しっかりと塩をすりすり、もみもみして冷蔵庫で一日
寝かしました。だってレシピにはavec amourって書いてあるから丁寧に
すりすりしましたわよ
そして当日はお腹にスライス玉葱と砂糖、ハーブドプロバンス、そして
お尻にレモンを突っ込みまして準備完了！！
オイルを塗り塗りして焼きあがりは
じゃじゃーん
うひょ～
完璧でしたよ、完璧！！焼いてるそばからいい香りが漂います。
とっても簡単でとっても美味しかったです。
因みにこの日食べたのは二人好みの共通にてやわらかく、脂肪のない
胸の部分のみ。信じられないくらいしっとりでしたぁぁぁ
luluも感激してくれて日本で完璧なプレ・ロティが食べられるなん
て！とがっついてた
残りの部分はまたお楽しみが待っています
今回参考にしたのは こちらのレシピ。少しアレンジも加えましたが、
殆どこの通りかな。ただ、注いだのはビールじゃなくて普通の水です。
ふぅ、お肉もまともに触れなかったcocoがフランス人と暮らして数年、
こんなグロイものを手にとって作業をするとは思いもしませんでした
わよ。avec amourで作りました
