Filet de saumon sauce citron

鮭なら焼いてさっと醤油をかけただけってのもcocoは大好きだけど、
なんせソース星人のluluですからジューシーじゃないと食が進まない様子。
ついついかけるものがたっぷりになります・・・
鶏の唐揚も好きだけど、これでもかーってくらいレモン絞って食べてます。
体に悪くはないだろうけれどね

ソースを多めに・・って思うとフランスのサイトを探せばいとも簡単に出て
来ます。みなさんお好きな様で

それでもその通りに作って
しまうと成人病コースまっしぐらなので要アレンジ。
今回もかなりアレンジしましたので“オリジナル”かなぁ

そして！！今回初めて玄米100％ご飯を炊いてみました。
ちゃんともちもちつぶつぶで美味しかったです。
試しに炊いたのは1合だけど、今度はたっぷり炊いて冷凍しよっと。
因みにお鍋で炊いたんだけれど、洗った後6時間浸水させてお塩一つまみ
入れて炊きます。玄米1合に対してお水は220ccでした。
沸騰してから弱火にして30分。火を止めて10分蒸らして完成です！
幸せだなぁ～、美味しいごはん。
ちょっと混ぜ物してあるけどまた今度まとめてupしますね。

【材料】二人分
鮭の切り身　2枚（今回小さめでした）
塩・胡椒・小麦粉　適量
レモン　1個分の絞り汁
バター　大さじ1/2
醤油　ちょーっと
ディル　適量（パセリなんかでも◎）

【作り方】
1）塩・胡椒して小麦粉を叩いた鮭を両面こんがりとオリーブオイルで
　焼きます。弱火でしっかり中まで焼いて下さい。
2）焼いたサーモンの油をとって、バターを溶かしレモン汁、ちょっと
　だけ醤油をたらしてディルを入れて煮詰めます。
3）焼いたサーモンにかけて出来上がり。　
すーっぱいけれどそれがまたいいです。

ライ麦入りフランスパン風食パン

って、名前長いしややこいねぇ～

今回は正真正銘オリジナルレシピなので胸をはって

ちょっとトーストするとぱりっぱりでバゲット風。でもライ麦のおかげ
でかみ締めた時にカンパーニュ風の味わいがあります。
バターも砂糖もないから食事パンとしては申し分ないですね。
因みにライ麦を入れなかったときはもうちょっと軽い感じでこれも良かっ
たです

【材料】1斤分
準強力粉（テロワール）　200g
ライ麦粉　50g
塩　小さじ1
モルトシロップ　小さじ1/4位
冷水　180cc
イースト　小さじ1

The Kite Runner

何年か前映画が来てたんだけれどぐずぐずしてたら終わっちゃって
気にはなりつつ放置してたDVDレンタルをやっと致しました。
凄くよかった～。　Youtubeには日本語のが無かったのでHPからご覧くだ
さい。
オフィシャルＨＰ（←こちら）
一応Youtubeもね。

以前もイラン映画を観て、今回はアフガニスタンを舞台としたものだった
けれど、ストーリーもよく出来てるとは言え、情勢不安定な国の映画って
いうのはガツンと来ますね。
テレビのニュースを見るよりも断然響きます。

今回はそんな情勢を背景にした小さな男の子の友情物語。
あぁ、こんな結末だったんだ。。って。実は良くある話なんだろう
けれど予想してなかったcocoはぐっと来ちゃいました。
皆さんオススメ致します。
因みに邦題は"きみのためなら千回でも"　なんだけれど、陳腐な邦題が
多い中でこれはいいなぁと思っちゃいました。　観ればわかる！

新年会＠イカセンター

前職の皆さんが新年会をすると言うのでお誘いを受けて行って
来たのは神楽坂にあるイカセンター！
その名の通りお店の中には立派なイカ君が生簀の中にゆらゆらしてます。

テーブルに着くとお箸置きもイカだった

名物のイカのお刺身は生簀から捕まえて来たのを裁く前に見せてくれる。
これですよ、ってな感じで

数分後には見事に透き通ったりっぱお皿が出てきます。
とってもあまくて美味しかったです。
他にも“鬼盛り”っていうお造り盛り合わせを頼んだんだけれど見かけだけ
立派でたいした事なかったです。イカまわりは美味しかった。（本当に
本当に美味しい！！）
お店の方の対応も作り物と丸分かりの笑顔だとしても親切だったし
いいけれど、マニュアル外の事をお願いするとかーなーりっ不機嫌な顔
されて場が悪くなりました。あと、すっごいうるさい！！！！
こういうの気にしないで美味しいものさえ食べれればって人には
オススメの旨さでした。
cocoは2回目なしだな。。。うるさすぎるお店は苦手です。
結構な値段出しましたら、それならここじゃなくてもいいって位。
でも居酒屋によくある2時間制ってのはないとこなのでいいと思います！！

秋日和　/　Fin d'automne

小津安二郎監督の秋日和を観ました

coco殆ど邦画は見ません。特にこ～んなに古いのは。
なのでTSUTAYAに行っても要領得なくてかなりウロウロしちゃいました。
そもそも、なんでこれを観るかって話なんだけれど、以前も書いたと
思うけれどluluの伯父さんが映画の監督さんをやってて、古い古い日本
映画をこよなく愛する芸術化肌。luluの両親も好きらしい。スペシャル
DVDボックスまで持ってるくらい

で、若者達に聞くとさして面白くないと言う・・・逆に日本ではあんまり
な三池崇史がかなり人気だったりします。普通にTVでもやってたもんな～。
さておき、年配の方が絶賛する小津さん作品を是非観て見たいなぁと
思ったのです。なぜこんなに人気なのかな？って。

全く知らないcocoはリサーチします。どの作品から入るのがいいかな？
そこで詳しい友達がアドバイスをくれ、いくつかの作品を上げてこれら
がビギナーにはいいだろうと。
早速借りた秋日和は・・・・・
良かったぁ～

始めはかなりの違和感。もともと芸能人に詳しくないので後からよく
調べましたが、原節子が始終ニヤニヤしてて気持ち悪いてか怖い

物をおしまいまではっきり言わない。司葉子がモジモジしてて気になる。
いいたい事言えよーってイライラする。オジサン3人組もいつもしらけた
物言いをする。ずいぶん偉そうで家でも服を脱いで奥さん拾ってくとか
（ポケットのハンカチまで床にポイって

）随分古風なのねぇ～。
でもさ、はっきり言わない物言いの中にも否定的な言葉は濁して匂わせる
とか、誰にも嫌悪感を感じさせないとか、着物を着てるときの足裁きが
とっても美しかったり、お箸の上げ下げがきれいだったり、一つ一つの
しぐさが非常～にうっとりするんですよっ！！音楽がさほどないのは
ちょっと気になるところですが、いつまでもニヤニヤしてる場面を撮り続け
たりだとか人が去ってしまったガランとした部屋を撮り続けたり、
上手くいえないけれど間合いがいいというか。。。セリフも同じことを
2度3度繰り替えすんですよー。

おじさんＡ“いや～、秋子さんきれいだねぇ～”
おじさんＢ“あぁ、ほんときれいだ”
おじさんＡ“いやぁ～、秋子さんほんときれいだよ”
おじさんＢ“ああ、ほんときれいだ”
おじさんＡ“ほんときれいだよ”

みたいな・・・・
演技も臭いしイマイチなんだけれどなんだろうこの心地よさは？って具合
になってくるんですよねぇ。
数年前なら絶対くだらないって思ったと思うけれどこういう古いものを
懐かしく思ったり、無くなった人との距離感や礼儀の美しさを愛でたり
するのは年寄り臭くなったかな？？なんて思ってしまいました

で、なぜ年配のフランス人達に人気があるかというところ・・・個人的に
はこの“間”が受けてるんじゃないかしら？と思うんだけれどどうだろう？

さて、次借りるのも決まってるししばらく小津漬けですな。。

木村秋則さん

是非紹介したい本があります。

先日実家へ帰る際に乗った新幹線の中で手にとった新幹線の情報誌。
青森のリンゴが特集になっていました。その歴史や青森の人達の頑張りや
リンゴを使ったお勧めレストラン情報などが掲載。
暇な小一時間、隅から隅までじっくり読んで意外に楽しませてもらいま
した。その中で取り上げられていたひとつの話が印象的だったのでそれに
まつわる本を帰ってきてから図書館で探して読んだのが、上の本。

不可能と言われた無農薬でのリンゴ栽培をやってのけた話。自分の探究心
と信念を貫いて9年後にリンゴを実らせるまでの話が書かれてます。
農業の話がしたいわけでも無農薬の大切さだのという話ではないんです。
木村さんの哲学って本。
先日の震災後、石原都知事がこれは人間のエゴだ！的な発言をして
相変わらずブーイングを浴びてましたが石原さんが言ってる意味なんかも
ここから読み取る事が出来ます。
機会のある方はどうぞどうぞ手にしてみてください！！！！

サーモン味噌クリーム

もう、洋だか和だか分かりませんが美味しい物を作りました

最近ちょっと和食材に注目し始めたので味噌を実家から少しもらって帰って
来てます。お母さん手作りの味噌ですぞっ

！
luluもうまいうまいと食べてたので是非作ってみてくださいなぁ。
【材料】二人分
サーモン　2切れ（塩コショウと小麦粉をはたいておく）
玉葱　1/2個　（スライス）
にんじん　1/3本　（スライスをした茹でしとくと楽）
ホウレン草　1束　（茹でて小さくカットしておく）
味噌　大さじ2/3（大さじ1の酒でといておく）
酒　大さじ1（上とは別分量で）
豆乳　100ml

【作り方】
1）サーモンはオリーブオイルをひいたフライパンで両面こんがり焼いて
　取り出しておく
2）フライパンにオリーブオイルを温め、弱火でゆっくり玉葱を炒め
　しんなりしたら下茹したにんじんとホウレン草を入れていため合わせ
　酒でといた味噌を混ぜ合わせよく絡める
3）焼いたサーモンを戻し、酒を入れて蓋をして少し蒸し焼きしたら
　豆乳を入れてさっと温めれば出来上がり。

お好みでシメジなんかを入れても美味しそうですねぇ～。
味噌のおかげで塩味をつけなくても十分味があります。

この日のご飯はレンズ豆と一緒に炊いた発芽玄米入り白米に生姜千切りと
茹で枝豆をまぜまぜしたもの。豆って結構お腹ふくれますねぇ。

諸々不調です

galette des roisな季節となりました。
年中食べてもいいんだろうけれど、クリスマスケーキはクリスマスにしか
食べないように、cocoはなんとなくこの月限定の気がします。
友達宅に誘われて今日のデザートはこれだなと確信していたのだけれど
出てきてびっくり！なんと友の手づくり

パイ生地もめっちゃパリパリパリ～でアーモンドクリームもたっぷり
入ってました。完璧の完璧！！こんなに上手に作れるってうらやまシィ～。
因みにこの日の王様はluluとなりましたが、毎年この人なんじゃないか
しら？？？？？？？？

でもって、お邪魔したのは3時過ぎでおいとましたのは11時過ぎ。友達が
家に来てくれてたからたらふく食べる日が続き、少しだけ反省してこの日
はあまり食べなかったら長時間ちびちびやってたお酒が効いて夜中具合が
悪くなっちゃいました

翌日も胃はぐったり・・・1月とはこんなもんでしょうか？

ついでに・・・数日前からマッサージに使ったホホバオイルに反応しちゃ
って、手の指から甲までぶっつぶつ。かゆくてかゆくてたまりません！！
しばらく手が乾燥でピリピリしてたのもあって過剰に反応しちゃったみたい。
ハンドクリームさえもピリついて使えないから、皮膚科でもらったホルモン
系の軟膏をぬりぬりして過ごしてます。
週末もまたひとつ新年会が控えてるのでしばらくリセット食ですな