フランスでもワイン生産の少ないベルギー近辺にはやっぱりビールを使った
お料理"フラマンド風"です。こちらはとっても簡単に美味しく出来ちゃう！
お肉なんてほろっほろで混ぜすぎて小さくなちゃった・・
先日購入した生パスタと絡んでうんまー
でもちょっと量が多すぎてお腹パンパンでした。。
抑えられないわ、この食欲
レシピはこちら
【材料】2人分
牛肉煮込み用(今回はスネ肉) 300g
人参 １本 （乱切り）
玉葱 1個 (くし切り)
ニンニク １片 (スライス)
オリーブオイル 大さじ２
小麦粉 大さじ１
トマトピューレ 大さじ1/2
タイム 3本
ローリエ １枚
ビール 350cc
コンソメ １個
【作り方】
１）フライパンにオリーブオイルを引き塩コショウをなじませた肉に両面焼き
色をつけ皿に出しておく
２）①に玉葱を入れてすこししんなりするまでいため、人参、取り出した肉と
その汁もフライパンに
いれ、小麦粉を全体にまき粉っぽさがなくなるまで炒め合せる
３）②を圧力鍋に移し、にんにく・タイムローリエ・ビールを入れてひと煮立ち
させ、いったんアクをとり、具がヒタヒタになるまで水を足し、トマトピュー
レ・コンソメを入れて蓋をし圧力を30分かけ圧力が下がるまでそのまま放置
４）圧力が抜けたら蓋をはずし好みの濃度になるまで残り汁を煮詰める。塩、
コショウで味を調えて出来上がり♪