海津市の甘美さんへ

1ケ月遅れの誕生日プレゼントに娘から甘美さんへ 

@can_be.miki ミステリーツアーに招待されました。

午前は外部講師福ちゃんの陶芸体験を目一杯楽しんで午後は

醗酵食品お料理教室、練り切りなどを教えられる甘美さん手作り

のランチを頂くことに

まず私好みの花の練り切りがサプライズ

スズラン、アナベル、バラなど、娘に事前調査されたようです

そして出てきたのはジビエ料理ビクビクしましたが鹿肉は

食べやすく美味しいでした

次に砂糖は使わず麴や甘酒で味付けしたバラ寿司や湯を沸かし

てる間に畑の野菜を採り、収穫すぐに調理したお料理やフルーツ

を頂きました。

野菜本来の味を嚙み締め感激いたしました

赤だいこんの

凍らした餡に桃や🍓そして白玉団子も入った冷たい

ココナッツミルクあんみつも美味しかったです

出来上がりは8月だそうです、楽しみ～

先生の作品ノリタケで絵付けをされていた凄い先生ですが

気さくで丁寧に教えて下さいました。

この古民家では開け放たれた玄関やアトリエの窓からツバメが

安心してやって来れるもってこいの場所、甘美さんもツバメを

拒むこともなく梁の下に落ちる糞用にお習字の練習済用紙を

敷いて出迎えています。

もうすぐヒナがかえりそうだとか、大きな口を開けて餌をねだる

赤ちゃんツバメもみたかったなぁ

心尽くしのおもてなし本当にありがとうございました

ミニまな板orミニ鍋敷き

中央にタイルがはめてあるのでレモンをカットしたり、熱い

ポットも載せられる便利アイテムです。

タイル部分はニスを塗らないのでエナメル絵の具、他はアクリル

絵の具で描いています

裏面はデルフト焼き風にBlue&Whiteで描いてみました

朴の葉すし

香りの記憶は鮮明です。

子どもの頃吉野の山奥の親戚からお菓子の紙箱にぎっしり

詰められた朴の葉すしが送られてきていました。

こども心に美味しいなぁと喜んで食べていました。

それをすっかり忘れていたのですが、コロナ禍に入り突然

蘇ったのです。

ネットで調べると吉野郡の一部で作られる郷土料理のようで

洞川、黒滝村、長谷寺にあるらしい

山深き初瀬の里にありました、とらせさんです

しかし、予約のみらしく宅配でお願いすることにし、伝票を

書きながらおしゃべりをしだすと、お店の方がふと思いついた

ように、それでは長谷寺にお参りなさっている間にお作りして

おくのはどうですか❓と嬉しい提案、願ってもないことで有難く

そうさせてもらいました。

ゆっくり長谷寺の回廊を上り参拝し紫陽花や山の景色を堪能し

とらせさんへ戻りました。

お店の方々が笑顔で待ってて下さり帰りの長谷寺駅

への上り坂もなんのその

包みを開けるとお手紙が、一日置いた方が朴の葉の甘い香り

がより増すと

そうです。

柿の葉寿司とはまた違うこの香り、この味、美味しいなぁ

長谷寺

源氏物語にも登場する大和初瀬山の中腹に位置する長谷寺に

行ってきました。

春の牡丹は見逃したけど、紫陽花も美しいとか、他にも目的が

あったので行きたかったのです

参拝入山の受付を終えると早速鮮やかな紫陽花の回廊が出迎えて

くれます。

これは地植えではなく色鮮やかな鉢植えが置かれているもので

地植えのものはまだ色淡くこれからというところです

本堂の舞台から五重塔や鄙びた山あいの寺が望めます

お昼は名物三輪そうめんと柿の葉寿司をいただきました。

ここは京都などの観光地と違い、おみやげも葛餅、三輪そうめん

草餅、柿の葉寿司など、昔ながらのものばかり、そこがまた

ある意味新鮮でとても好ましく、また来たいと思うのでした

6月の花

6月に咲く花って、花しょうぶ、紫陽花、カラーなどですね

このトレイはバックにレースペーパーでステンシル、

額部分には凸凹加工したデコぺ－パーを貼り付けました。

花しょうぶ、紫陽花、そろそろ行かないとあれよあれよで

終わっちゃいますからね

さぁ行かなくっちゃ