先日、娘の料理上手な友人Ｍちゃんが店長になり新開店した
srolanh TAKA cafe へ行ってきました。
娘は京都方面からワタシは大阪京橋からＪＲ学研都市線で河内磐船
駅すぐのところへ。 ぞうに小鳥は娘のデザイン。
この辺にはとんと来たが事ありません。磐船神社やなんとか
のつり橋が有名。
いちご
ぶどう
の名産地であり、そろそろ川にはホタルが飛ぶ季節
らしいです。大阪から２０分でこんなに豊かな自然があるとは
本日の日替わりはソラマメ入り生姜味噌のひろうす（がんもどき、
飛竜頭）ランチです。
ヘルシーでおいしくてワタシも作りたいなぁ。
手作りのスィーツもシフォンケーキ、プリン、マフィンなどお持ち帰り
でき、それだけ買いに来るお客様もおられました。
なんせこだわりの手作りなのでやさしいお味です。
紅茶も茶葉が入ったままでなく飲み頃をたっぷりと持ってこられます。
椅子
の背もたれには友人のAちゃんMaちゃんがキャンバス地に
アスパラやブロッコリーなどの野菜をステンシルをほどこしてこれも
手作り感いっぱい。
今度ホタル観賞しがてらまた、行きたいです
生姜味噌をつくりましょ。
生姜：１パック（１２０円）すりおろす。
味噌：１５０ｇ
黒砂糖；おおさじ２杯くらい（つぶしておく）
これはお好みで多めでもよし、砂糖でもよし
酒、みりん、水少々
酒にみりん、味噌を入れ弱火でネリネリする。
少し水を加え味を調えます。
煮詰まったらおろし生姜を加え一煮させ完成です。
ひろうすの材料
もめん豆腐（水切りする）
具；なんでもよい （人参、いんげん、ひじき、枝豆、など）
小麦粉：大さじ２杯、たまご半分、だし醤油、あれば山芋（パウダー可）
豆腐はつぶして具と混ぜ合わせ丸めて油であげる。
一応出来ました。
ひろうすの形が悪いです
なんであんなに丸くできるのかな？
お味はよろしいです。
生姜味噌はひろうすとなすの田楽にもピッタリです。
生姜はカレイの煮付けにも利用。
ひじきの煮物の具をひろうすに利用できます
今回は逆でしたが。
今夜はヘルシーに雑穀ごはん。影響受けやすいワタシでした