marron先生 が 素敵過ぎるくらい・・・に ご紹介してくださったcookieたち＊
１０年前に オトモダチにいただいた 焼き立てのスノーボールが
あまりにも美味しくて＊＾－＾＊
その時から ずっと・ずっと クッキーを焼き続けています＊
私は シャンパンやワイン、日本酒が大好きなので（笑）
『お酒に合うクッキーがあれば良いのにな・・・』(←今でこそ 色々なお塩系クッキーがありますが
当時は なかなかそんなクッキーに出逢えませんでした＊)
と、パルメザンチーズとゴマと岩塩のクッキー(手前)を 焼き始めたり＊＊＊
大好きなナッツをザクザク入れたサブレを焼いたり＊
『このクッキーには このお砂糖が合うかな♪』と
１０種類以上のお砂糖を クッキーごとに使いわけています＊
そして、素材と食感には 本当に本当にこだわっています＊
今 バターも お粉も、ナッツもチョコレートも資材も・・・
何もかもが値上がりしてしまい バターに関しては 製菓材料店でも『おひとり○個まで』など
購入数を限定されてしまっている現状なのですが；；
絶対に 今までの配合を変えたくないので
少しずつ 少しずつ、全て手作業で 一枚ずつ焼きあげています＊
一度にオーブンで焼ける量は１０枚くらい(笑)
そんなクッキー達を marron先生が好きになってくださいました；；
先生のファンの皆さまに どうか喜んでいただますように＊
材料の仕入れやラッピング、枚数や そしてお値段＊
イチバン良い状態にもっていけるように 一生懸命考えますね＊
ごまときなこ＊
玄米とごま＊
オートミールとナッツ＊
マカダミアナッツとチョコレート＊
いちじくと黒砂糖＊
などなど＊＊＊
頭のなかは 『次はどんなクッキーを焼こうかな？』と いつもクッキーのコトでいっぱいです＊＾－＾＊
お手にとってくださったmarron先生ファンの皆さま＊
本当にありがとうございます＊
『一生懸命』焼きますね＊＾－＾＊
Rico*