月のリズムをそのままワインに ヴェンティ・ノーヴェ・エ・メッゾ（29.5）NV

先日、いつもお世話になっている
ワインインポーター ヴィントナーズさん にご紹介いただいた赤ワイン。

テイスティングしてみて、
「これはお店で出したいな」
と、かなり早い段階でイメージが湧いた1本です🍷

近日、店頭でも販売予定なので、
少し細かめにご紹介します。

■ ワイン名「29.5」に込められた意味 🌙

このワインの名前、
ヴェンティ・ノーヴェ・エ・メッゾ（29.5）。

これは年齢や記念数字ではなく、
月の満ち欠けの周期を表しています。

月が新月から満ち、
そして次の満月を迎えるまでの周期が
約29.5日。

自然農法やビオディナミでは、
月の動きが
✔ 畑仕事
✔ 収穫
✔ 醸造のタイミング
に影響を与えると考えられています。

このワイン名は、
自然のリズムとともにワインを造る
という造り手の姿勢を、とても象徴的に表しています。

■ 生産者：ヒルバーグ・パスケロ

ヒルバーグ・パスケロは、
自然との関係性を何よりも大切にする生産者。

畑を最優先に考える

月のサイクルを意識した作業

人為的な介入は最小限

「コントロールする」のではなく、
自然の流れを尊重する造り。

ナチュラルワインらしい哲学を持ちながらも、
味わいはとても穏やかです。

■ 味わいの印象 🍒

グラスに注ぐと、
やや濁りを感じる自然派らしい外観。

香りは

チェリーやラズベリーなどの赤系果実

ドライハーブ

ほのかなスパイス感

口に含むと、

果実味は素直でやさしい

酸は穏やかに伸びる

タンニンは細かく、引っかかりがない

自然派ワインにありがちな尖りや不安定さはなく、
とてもバランスの良い仕上がりです。

■ 合わせたい料理 🍽️

このワイン、食事との相性が本当に良いです。

トマトソースのパスタ

サルシッチャ

鶏肉・豚肉のロースト

ハーブを効かせた前菜

重すぎず、軽すぎず。
前菜からメインまで通して楽しめる赤ワインです。

■ オーガニック・ビオ・自然派についての見解 🍃

よく聞かれるポイントなので、少しだけ。

オーガニック：主に栽培方法の基準

ビオ：オーガニック＋思想・哲学

自然派（ナチュラル）：造り手の姿勢と考え方

このワインは、
「自然派であること」を前面に押し出すタイプではなく、
結果として、自然な味わいに行き着いている印象。

個人的には
「自然派だから選ぶ」のではなく、
「美味しくて、気づいたら自然派だった」
この距離感が、一番長く楽しめると思っています。

■ こんな方におすすめ

✔ 自然派ワインが気になっている
✔ でもクセが強すぎるのは苦手
✔ 食事と一緒にワインを楽しみたい
✔ グラスワインでも安心して飲める赤を探している

そんな方には、かなりおすすめです。

■ ソムリエとしてひとこと 🍷

月の満ち欠けのように、
ゆっくり、自然に、体に馴染んでいくワイン。

自然派ワインの良さを、
日常の食卓に無理なく落とし込んだ1本です。

お店でも
「今日はちょっと優しい赤を」
そんな時に、そっとおすすめしたいですね😊