今回は、イタリアワイン好きならぜひ一度飲んでいただきたい、シチリアの赤ワインをご紹介します。
そのワインがこちら。
「クズマーノ シラー（Cusumano Syrah）」
シチリアというと、まず思い浮かぶのはネロ・ダーヴォラやネレッロ・マスカレーゼなど、シチリアを代表する土着品種。
ところが今回の主役は、フランス・ローヌ地方を代表する国際品種、「シラー（Syrah）」です。「シラーって、濃くて重たいワインじゃないの？」そう思われる方もいらっしゃるかもしれません。
ところが、クズマーノのシラーを飲んでみると、そのイメージが少し変わるかもしれません。シチリアらしい豊かな太陽を受けた果実味がありながら、スパイスや黒胡椒のニュアンスが加わり、非常に飲みやすく仕上がっています。
🍷 クズマーノとは？
まずは造り手から。**Cusumano（クズマーノ）**は、シチリアを代表するワイナリーのひとつ。シチリアのさまざまなテロワールを活かしながら、土着品種だけではなく、国際品種も巧みに取り入れています。その中でもシラーは、クズマーノが手掛ける単一品種ワインのひとつ。
公式情報では、シラーの2023年ヴィンテージについて、ジェームス・サックリング91点という評価も掲載されています。「シチリアでシラーを造る」この組み合わせが、なかなか面白いんですよね。🌞
シチリアで育つシラー
シラーと聞くと、
🇫🇷 フランス・ローヌ
🇦🇺 オーストラリア
🇿🇦 南アフリカなどを思い浮かべる方も多いと思います。
しかし、シラーは世界各地で栽培されている国際品種。温暖で日照量の多いシチリアとの相性も非常に良い品種です。
シチリアの太陽をたっぷり浴びることで、熟した果実の豊かな香りとボリューム感を生み出します。一方で、シラーらしいスパイスや黒胡椒のニュアンスが残る。この、「果実の甘やかさ」＋「スパイス感」が、クズマーノ シラーの魅力です。🍷
クズマーノ シラーを実際に味わう
グラスに注ぐと、まず目に入るのは濃いルビー色。
光にかざすと、紫を帯びたような色合いも感じられます。香りを取ってみると……
🍒 熟したチェリー
🫐 ブラックベリー
🍑 プラム
🌸 紫の花
🌿 スパイス
🌶️ 黒胡椒といった印象。
特にシラーらしいスパイシーなニュアンスがポイントです。海外のテイスティング情報でも、チェリーやプラム、ブラックペッパーなどの香りが挙げられています。
👄 口に含むと……
第一印象は、「果実味がしっかりしているのに、意外と飲みやすい」という感じ。熟した赤・黒系果実のジューシーさがあり、そこにシラーらしいスパイス感。タンニンもありますが、ゴリゴリとした荒々しいタイプではなく、比較的なめらか。そして、シチリアらしい温暖な産地を感じさせる、ふくよかな果実味があります。
海外のテイスティング情報でも、ジューシーでフルボディ、シルキーなタンニンといった特徴が紹介されています。⭐
「クズマーノ シラー」
個人的に面白いと思うのが、「濃厚だけど、ただ濃いだけではない」というところ。シラーというと、「パワフル」「濃い」「重い」というイメージを持たれがちです。もちろんシラーにはそういう魅力があります。
でも、ワインを料理と一緒に楽しむ場合、ただ濃ければ良いというわけではありません。
クズマーノ シラーは、
果実味 ・スパイス ・酸 ・タンニンという要素が組み合わさっているので、食事と合わせやすい。ここがソムリエとしても使いやすいポイントだと思います。
🍝 イタリア料理との相性は？
もちろん、イタリア料理との相性も抜群です。
例えば……
🍝 ボロネーゼ牛肉や豚肉を使った濃厚なミートソース。シラーの果実味と肉の旨味がよく合います。トマトの酸味がワインの果実味を引き立ててくれるのもポイント。
🥩 牛肉のグリルこれはかなりおすすめ。焼いた肉の香ばしさと、シラーのスパイス感が非常によく合います。特にブラックペッパーを効かせたステーキなら、ワインの黒胡椒系のニュアンスともリンクします。
🍖 サルシッチャイタリア料理なら、ぜひ合わせたいのがサルシッチャ。肉の脂、ハーブ、スパイス。これらをシラーがしっかり受け止めてくれます。
🍕 サラミ系ピッツァ実はピッツァにもおすすめ。サラミやソーセージ、チーズが乗ったピッツァなら、シラーの果実味とスパイス感が活躍します。「赤ワインとピッツァ」という組み合わせを楽しみたい時にもいいですね。
🍷 少し意外な料理にもシラーは肉料理だけではありません。例えば、キノコ料理も面白い組み合わせ。キノコの土っぽい香りと、シラーのスパイスや黒系果実のニュアンスが意外によく合います。また、グリルした野菜や焼き野菜など、香ばしさのある料理にも合わせやすいでしょう。
🌡️ 飲む温度も大切
赤ワインだからといって、あまり温度を上げすぎないのがおすすめ。目安としては、15～18℃程度からスタート。少し涼しめの温度から飲み始め、グラスの中で温度が上がっていく変化を楽しむのもおすすめです。温度が上がるにつれて、果実味や香りがより豊かに感じられてきます。
🍷 こんな方におすすめ！
クズマーノ シラーは、
✔ シラーが好き
✔ 果実味のある赤ワインが好き
✔ 濃いめの赤ワインが好き
✔ スパイシーな赤ワインが好き
✔ 肉料理に合わせる赤を探している
✔ イタリアワインが好き
✔ シチリアワインを飲んでみたい
✔ コストパフォーマンスの良い赤を探している
こんな方には、ぜひ試していただきたい1本です。
🍷 シチリアらしさを感じる「国際品種」シチリアワインの面白いところは、土着品種だけではないということ。
ネロ・ダーヴォラ、ネレッロ・マスカレーゼ、グリッロなどのシチリアらしい品種がある一方で、シラー・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルローなどの国際品種も栽培されています。
その中でシラーは、シチリアの温暖な気候との相性が良く、「シラーなのに、どこかシチリアらしい」というワインに仕上がります。これが、産地を知ってワインを飲む面白さでもあります。
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🍷 最後に
イタリアワインを飲んでいると、「イタリア＝土着品種」というイメージを持ちやすいのですが、シチリアのワインを飲んでみると、その考え方が少し変わります。シチリアという土地の個性を持ちながら、世界的な品種であるシラーを表現する。それがクズマーノ シラーの面白さ。
熟したチェリーやプラムのような果実味。そこに黒胡椒を思わせるスパイス。そして、肉料理をしっかり受け止めるボディ。気取らず、料理と一緒に楽しめる。そんなところが、このワインの魅力だと思います。
今夜はちょっと濃いめの赤ワインを飲みたい。そんな日に、シチリアの太陽を感じながら、クズマーノ シラーを一杯。🍷🇮🇹ぜひ楽しんでみてください。