粉のストックを整理してたら、サワー種とライ麦粉がそろそろやばいなぁと
フルーツたっぷりのセーグルフリュイと迷ったのですが、サンドイッチやタルティーヌにできるシンプルなパンオセーグルにしました
スライスして、クリームチーズとはちみつで食べるのがお気に入りです
サンドイッチなら、生ハムとちょっと濃厚ならチーズかなぁ
ちょっぴり底割れしてしまったのがショック
底割れの原因、いろいろあるけど今回は二次発酵もう少しとって、天板予熱したほうがよかったかなぁと。。
近々リベンジだな
手ごねパン ブログランキングへ
にほんブログ村