黒目豆の煮込み（ホレシュ ルービヤーチェシュメボールボリ）

خورش لوبیاچشم بلبلی

材料：

ミンチ肉 350g

黒目豆 200g

玉ねぎ 大2個

トマトペースト 　大さじ1杯

イラン産カレースパイス 　適量　　

(イランのカレースパイスは辛味が少ないです。

量の記載無いので今回はティースプーン1杯くらい入れてみました。)

胡椒 　適量

塩　適量

油　適量

作り方：

①黒目豆 を柔らかく煮込みます。

②玉ねぎを薄切りし油で黄金色になるまで炒めます。

③炒めた玉ねぎにミンチ肉を加え炒めます。

④トマトペースト、イラン産カレースパイス 、

　胡椒 、塩をミンチ肉に加え炒めます。

⑤2コップ(450㏄)の水を加え、

　半カップくらいになるまで弱火で煮込みます。

⑥黒目豆 を加え少し煮込み出来上がり。

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