今日のランチ

三種のアミューズ

海の幸のサラダ

帆立貝柱炙り、はりいか、大西さんのトマトピッコラカナリア、トスカーナバイオレット

キノコのスープ フォアグラのポアレと泡のミルク添え

キノコの濃厚なスープとフォアグラがよく合います！

スープに使っているのは、マッシュルームのみ！

フランスではマッシュルームのことをchampignon de paris パリのキノコ！

なんておしゃれなネーミング！

パリの市場ではこんな風にカゴに入って

たっぷり売ってます！

形も不揃いで大小さまざま！

家庭でもサラダにしてたっぷり食べます！

贅沢な使い方です！

里帰り

名古屋に帰ってました！

実家の和菓子屋のお饅頭です！

くりっこ

    私の大好きな栗きんとんが中に入ってます

豆大福

  柔らか～大福餅にほんのり塩味のお豆さん、中は粒餡です

かりんとうまんじゅう

  今密かにブームみたい、かりんとうの味をそのままお饅頭にしたって感じ

生ういろう(左手下の白い◼︎)

  昔懐かしいモチモしたういろう、チューブに入ったういろうとは歯ごたえが違います 私が小さい頃に父が作ってたういろうの味がします懐かしい！

お兄ちゃんありがとう！

父は何年か前に他界して

今は兄が和菓子屋を継いで頑張ってます！

先ほどの

栗きんとんに使ってる栗はお嫁さんの実家の恵那でみずから作った栗！！

季節ごとの栗の手入れも怠りなく

毎年立派な栗が取れます

恵那は全国的にも有名な栗の産地、

ぶとうと同じくテロワールが肝心？！

地元のお客様にも栗きんとんは評判が良いそうです！

是非近くにお越しの際には立ち寄ってみてくださいね！とってもとっても田舎ですが、、小牧東インターの近くです！

小牧市大字池之内685-1

和菓子処 ゑびすや

0568-79-8106

新年明けましておめでとうございます

2013年お世話になりました！

昨年もいろいろありました！

2014年も宜しくお願いします！

皆様のところにいっぱいの幸せが駆けてきますように❗️

新年は1月6日月曜日から営業しておりまスタッフ一同お待ちしております

【新年お勧めコース】

シェフ手作りのからすみと

河豚のタルタル、

河豚の白子のリゾットフレッシュトリュフ添え

この季節ならではのお楽しみ料理をコースにしました！

どうぞこの機会にお越しください！

¥12000(税、サービス別)

アルフレッド・グラシアン  

                    ブリュットナチュール

補糖なしの超自然な造りぶどう本来のお味をお楽しみくださいませ

新年特別価格  ¥11500(税、サービス別)

📞078-242-4188

HPよりメール予約承ります

http://perouges.jp

Xmas空き状況お知らせ！

23日 Xmasディナーキャンセル出ましたのでお二人ご予約承れます。お急ぎください24日 ランチご予約可能

25日ランチ、ディナーともご予約可能

お電話お待ちしています

年末年始のご予約もお待ちしております

http://perouges.jp

年末年始のお知らせ

年末年始のお知らせ

X'mas期間

20日(金)～25日(水)

26日(木)は通常通り営業いたします

年内は30日(月)まで

年始は5日(日)まで

6日(月)から通常通り営業いたします

皆様一年の食べ納めに是非どうぞ！

グループでのご予約もお待ちしております

お電話お待ちしております

📞078-242-4188