桃の節句

明日は桃の節句！

桃の花と、菜の花も綺麗に開きました

シャドウボックスも春の作品に変わりました

ランチの冷前菜

飯蛸マリネと帆立の炙り 春のサラダ仕立て

春到来！！

春の食材続々入荷中！
ホワイトアスパラガス(香川産)入荷してます。
ヨーロッパでは厳しい冬を越して今か今かと
楽しみに待つ春を告げるお野菜！
来週にはフランス産も入荷予定です！

鯛の白子入荷しました！
春の白子❗️白子もいろいろありますが
最後の〆は鯛白子❗️
クリーミーで最高です！
これからもいろいろ入荷してきます！
春は楽しみがいっぱいです！

春のお魚料理 お任せコースより

明石鯛のポアレ 
蛍烏賊 蕾菜と宍道湖の白魚のフリット添え

白魚初入荷です！

バレンタインデザート

バレンタインデートに是非！

温かいガトーショコラ！

中からととろ～とでてきます💖

オープンから定番一番人気のデザートです。

2月13日～16日までハートのパンをご用意してお待ちしています💞

お勧め肉料理

ハンターの松野さんから直送の蝦夷鹿！
今だけのお楽しみです！ペルージュの定番ジビエ！
濃厚なブルーベリーの甘酢っぱいソースでご用意しております

新作デザート

新作デザート！

この季節に人気のパン・デピス始まりました！
キャトルキャールの生地にスパイスをたっぷり入れて焼きフランボワーズの軽いコンフィチュールと合わせました！ヨーロッパではデザートにスパイスを良く使います。デザートにスパイス以外に良く合うんです。
フランボワーズの酸味と香りがいい感じ！
キャトルキャールはパウンドケーキの生地の事！4種類の材料を1/4づつ入れて入れるのでキャトルキャールといいます。