おはようございます
今日はレッスンがお休み、一週間ぶりの買い物ディー
冷蔵庫のストックは常備品以外、日々の食材は殆ど使
い切りました
昨日の夕食は残っている食材での夕食の支度でした
なんとかなりました
竜田揚げメインの夕食、レシピは副菜からです
いかとセロリの炒め物
材料「２～3人分」
ツボ抜きするめいか ・・・2杯
セロリ・・・1本
しょうが・・・1/2片
ひまわり油・・・大さじ1
※サラタ油・米油でもOK
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
ごま油・・・小さじ1
A酒・・・大さじ1
A塩・・・小さじ1作り方
1 セロリは筋を取り、1cm幅の斜め切り
にして、しょうがは皮をむいて薄切り
にします
2 胴は5cm長さ1cm幅の短冊切りにし、
えんぺらは食べやすい大きさに切り、
ボウルに入れて、（A）を加えてもみ込
み、10分ほどおいて水けをきります
3 フライパンにひまわり油大さじ1/2を熱
し、セロリを入れ、強火で油がまわる
まで炒め、塩少々をふって、いったん
取り出します
残りの油を足し、しょうがの薄切りを
加えて中火で熱し、（7）のいかを加え
て炒めます
4 いかの色が変わってきたらセロリを戻し
入れ、残りの塩、こしょう、ごま油を加
えてさっと炒め合わせます
※いかに足やワタがついている場合の処理は
いかは胴とわたを引き抜き、目の下で切り、
目とわたを取り除きます
胴の中にある軟骨を引き抜き、えんぺら
（胴の上部にある三角形の部分）をはがし、
足の中にあるくちばしを手で取り除き、
1からの手順通りにします
夕食の献立は・・・
★鶏もも肉の竜田揚げ「千切りキャベツ添え」
鶏肉が1枚しかなかったので、筍み一緒に
竜田揚げにしてボリュームアップです
★いかとセロリの炒め物
★茗荷とキュウリの酢味噌和え
★油揚げの巾着煮
生徒さん達の焼いたコロネパンです
プレーンと白パン風・・クリームはカスタードと
チョコカスタードの二種類、苺をトッピングしま
した 
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するようになりました
これを機会に夫の協力の元、
ブログ内容を充実していきたいと
思っております
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ネクストフーディスト5期生
https://foodistnote.recipe-blog.jp/
