おはようございます
昨日はお料理のマンツーマンレッスンでした
小学1年生の女の子のいるママさんです
春雨サラダはお子さんが喜んでくれるようにカップに詰めて、唐揚げや
中華茶碗蒸しなどを作っていただきました
生徒さんのレッスン内容は・・・
★鶏もも肉の唐揚げ
★中華茶碗蒸し
★春雨のカップサラダ
★お豆腐の三角春巻き
我が家の夕食用にも春雨を余分に茹でて我が家はシンプルな春雨サラダ
を作ったのでメインはこってりした味付けの一品にしました
茄子と肉団子の
大葉入り甘酢炒め
材料３〜４人分
茄子（中）・・・２本
豚ひき肉・・・２００g
玉ねぎ・・・１/４個
卵・・・1/2
片栗粉・・・大さじ１.５
調味料
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酢・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
しょうが(チューブ)・・・３cm
大葉・・・5枚
作り方
1 玉ねぎはみじん切りにしませ
2 ボウルにひき肉、玉ねぎ、玉子、塩、
こしょう、片栗粉を入れて混ぜ、手
で握りつぶすようによくこねませせ
3 2を大さじ1ずつすくって両手で丸め、
耐熱容器に入れオーブン230℃15分焼
きます
3 調味料を混ぜ合わせておきます
4 茄子は半分に切って細かく隠し包丁を
入れ一口大に切り、５分ほど水にさら
しあく抜きをします
5 大さじ2程度の油をひいたフライパン
に茄子を敷き詰め、中火で焼いていき
ます
6 ひっくり返して反対面も焼いていき、
茄子に火が通ったら、肉だんご、調味
料を加えてよく絡めながら炒めていき
ます
8 煮詰まったら千切りにした大葉を加え
混ぜたら器に盛り付けます
夕食の献立は・・・
★ 茄子とミートボールの
大葉入り甘酢炒め
★春雨サラダ
★筍の木の芽いりバター炒め
★モロヘイヤのおかか和え
★松前漬け
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するようになりました
これを機会に夫の協力の元、
ブログ内容を充実していきたいと
思っております
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ネクストフーディースト5期生
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