おはようございます
いつもはパンレッスンにいらっしゃる生徒さんがお一人でのお料
理レッスンです
お土産に新鮮な沢山の小松菜とケールを持参してくださいました
採りたての新鮮な野菜はとっても美味しい、いただいた野菜も取
り入れてのレッスンです
ケールは癖がなく、どんなお料理にも合いそうです
昨日は手軽に作れる「胡麻和え」にしてみました
ケールの胡麻和え
材料「4人分」
ケール・・・4枚
塩・・・小さじ1/2
●すりごま・・・大さじ3
●醤油・・・小さじ1
●砂糖・・・大さじ1
●練り胡麻・・・小さじ2
●水・・・小さじ2
作り方
1 ケールは丁寧に洗い硬い部分を取
り除き1cm幅に切り食べやすい長
さに切ります
2 鍋にたっぷりの湯を沸かして、小
さじ1/2杯の塩を加え、2～3分を
目安 に、好みの硬さに茹でてザル
に上げそのまま冷ます
3 ●印を混ぜごま和えのタレを作り、
ケールと合わせて、全体を底から
混ぜ、器に盛ります
すり胡麻は煎り胡麻をフードプロセッサーにかけて作っています
炒め物などいろいろ使えそうなケール、栄養価も高い優れ物の野菜なので、
日々のお料理に取り入れたいです
生徒さんと作ったお料理はいろいろ・・
★トンボマグロの大葉チーズ挟みフライ
★カレー風味のジャーマンポテト
★ケールの胡麻和え
★オレンジ・レーズン入り人参ラペ
★トマトと新玉ねぎのマリネ
★小松菜ともやしのナムル
生徒さんにいただいた小松菜、ケールです
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するように
なりました
これを機会に夫の協力の元、ブログ内容を充実していきたいと
思っております
クリックでキッチンスタジオ ペンタへ
レシピブログに参加しています
クリックでお応援していただくと嬉しいです
宜しくお願いします
「いいね」「お気に入り」ボタンを
押して頂けると嬉し
いです
今後も引き続き応援をどうぞ宜しく
お願い致します
