おはようございます
昨日は久しぶりに頂上が厚い雪に覆われた富士山が顔を出します
ここ何日か夜になると雨が降っていたので、富士山では雪が降っていたのでしょ
うね・・・・
先日生徒さんとクリスマスやおもてなしにもピッタリな揚げ野菜のサラダを作り
ました
盛り付けるととってもカラフルで生徒さんも「いろいろな野菜も食べれ綺麗!!」と
喜んで頂けました 
揚げ野菜のカラフルサラダ・胡麻ドレッシング添え
材料「2～2人分」
赤パプリカ・・・・・・・・・1/2個
黄パプリカ・・・・・・・・・1/2個
ミニトマト・・・・・・・・ 4個
レタス・・・・・・・・・適量
なす・・・・・・・・1本
カボチャ・・・・・・・・1/8個
さつま芋・・・・・・・５cm
じゃがいも・・・・・・・1個
サラダ油 適量
作り方
1 赤パプリカ、黄パプリカ、縦半分に切る茄子は厚さ2cm程度の輪切り
にします
2 じゃがいも・さつま芋・カボチャは洗った後ぬれたまま、別々にぬれ
たクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レ
ンジ600Wで別々に約3分加熱する
3 2のジャガイモは四つ割り。カボチャ・さつま芋は厚さ1cmに切り半分
に切る
4 フライパンに多めの油をひいて熱し面を返しながら1と3を揚げ焼きする
※レンジで加熱して有るので両面に軽くパリッとするくらいで大丈夫!!
5 器にレタスを敷きミニトマトと③を盛りつけ、ドレッシングをかける
こまドレッシング
材料
白ねりごま・・・・・・・・30ｇ
白すりごま・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・ 大さじ3
酢・・・・・・・・・大さじ２と1/2
ひまわり油「サラダ油でも可」・・・・・・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・小さじ2/3
水・・・・・・・・・大さじ3
作り方・・水以外の材料をボールに入れよく混ぜ、最後に水を加え混ぜます
昨日は無事子育て支援のクリスマスリングケーキの講座終了しました
生徒さん達お子さん達を託児に預け、ケーキ作りを楽しんでいました
そして私は自宅に戻ってからは、今日のレッスン用ティータイムスイーツ作り、夕方
訪ねて来る知人へのプレゼント用のマカロンを焼いて・忙しい昨日でした
小さな生徒さん用スィーツなのでスィートポテトにしました
今日は小さな生徒さん5歳のまなちゃんとケーキ作りです
ちょっとママにお手伝いしてた貰いましょう・・楽しい時間です
自宅の大きな窓からの富士山です
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するように
なりました
これを機会に夫の協力の元、ブログ内容を充実していきたいと
思っております
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