おはようございます
昨日久しぶりにザッハトルテを焼きました
明日のレッスンが終わってから、用事を兼ねて夫が滞在している神奈川二泊三日で
出かけます・・もう少し長く滞在したいのですが、日曜日には地域の防災訓令に出
なくてはいけないのと、レッスンも有るので一人で戻ってきます
お土産何がいいかなぁ～電車で行くので持ち運びが楽なザッハトルテにしました
バレンタインシーズンにはレッスンやプレゼント用によく焼いていたのですが、随
分焼いてなかったので本当に久しぶりです・・・
溶かしたチョコレートを練り込んだザッハトルテ、甘さを抑えしっとり濃厚でとて
も美味しいです・・・ちょっとだけホワイトチョコでデコレーションです 
レシピは一昨日生徒さんとレッスンした、合い挽き肉のパテです
シンプルな味付けでオーブン蒸し焼きなので、とても簡単にできます
クリスマスやお正月、おもてなしの一品にピッタリですよ 
合い挽き肉とレーズン、胡桃のパテ
材料
合挽肉・・・・・・・・・300g
豚バラ薄切り「又はベーコン」・・・・・・3～4枚
塩・・・・・・・・5g
レーズン・・・・・・・・・30g
胡桃・・・・・・・・・30g
タマネギ・・・・・・・・1/3個
卵・・・・・・・・・1個
ワイン・・・・・・・・30ml
こしょう・・・・・・・・ 少々
作り方
1 玉ねぎをみじん切りにして炒めておきます
2 くるみ、ベーコン、レーズン、合挽肉、卵、炒めたタマネギ、ワイン、
塩、こしょうを混ぜます
3 アルミホイルに豚バラ薄切り又はベーコンを敷き２を置き豚バラ肉又
はベーコンで包むようにしてアルミホイルを巻いていき、再度アル
ミホイルで包みキャンディー絞りにして耐熱容器やバウンド型に入
れます
4 鉄板にお湯を張り湯煎でオーブンで180℃で60分火を入れ、冷めた
ら食べやすい大きさに切ります
シンプルな味付けなのですが、しっかり味がついているので、このまま召し上がり
ます
ベビーリーフと彩りにミニトマト有ればローズマリーなどを添えれば華やかな一品
になります 
こちらはザッハトルテです
今日はちょっと早めのクリスマスケーキレッスンです
生徒さん達、素敵にデコレーション出来るといいなぁ～
楽しみです 
料理グルメ称号メダル
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管理栄養士の夫が自宅に在宅するように
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