おはようございます
お土産に市販パイ生地を使って、栗渋皮煮の丸ごと一粒のパイ包み焼きを作りました
いつもはパイを焼く時にはリボ⚫︎印のパイロール生地で作るのですが、先日スーパーで半額になっていたパイ生地を10袋購入して、冷凍保存してあったのでそちらを使用・・思いついたらお手軽に出来るので保存して置くとても便利です
1袋が4枚入りなので半分にして8個つくりました
材料「8個分」 市販パイ生地・・・4枚「18×11cm」
栗渋皮煮・・・8個
手作りマロンペースト・・・カップ2/3
「手軽に使える市販品でもOKですよ」
卵液・・・ 少々
トッピング用粉糖・・・少々
作り方
1 冷凍パイシートを固めに解凍してお
き、半分に切ります
2 パイ生地の四隅に卵液を塗ります
※生地に穴が無い場合にはフォー
クで軽く穴を開けます
3 生地の真ん中に軽め大さじ1のマロン
ペーストを置き、その上に栗の渋皮
煮一粒を置きます
4 対角を合わせて、もう一つの対角は 丸く包み込むようにして押さえなが ら包む
5 4の継ぎ目をおさえ合わせ隙間がない ようにする
6 手のひらの中で丸く形を整えて継ぎ目 を下にして置き、卵黄をを刷毛満遍 なく塗る
7 マフィン型にカップを敷き6を入れ余 熱200℃10分焼いて、マフィン型 から取り出し鉄板にオーブンシート を敷き直接置き10分焼き、一度取
り出し溶ける粉糖を振り軽く焦げ目
がつく程度5分〜8分焼きます
8 焼き上がったら網にとりさまします
渋皮煮は・・
マロンペーストの作り方は・・
材料
栗渋皮煮・・・大さじ8程度
生クリーム（または牛乳)・・・大さじ2
ラム酒・・・少々
作り方
1 小鍋に材料を全部加え火にかけ、ふつふ つとしたら、ごく弱火にして6〜7分
程度練る
2 鍋底が見えるまで煮詰め、塩を加え
て混ぜ合せ、粗熱が取れたらラム酒
を加える
サクサク！！大粒の渋皮煮がゴロンと食べ応えがあります
まさしく旬の味・・この時期嬉しいスィーツです 
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するように
なりました
これを機会に夫の協力の元、ブログ内容を充実していきたいと
思っております
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秋の味覚たっぷり料理