おはようございます
忙しい週の始まりです
今週は金・土曜日と市の講座レッスンが入っています・・自宅教室レッスンは、今日から
3日間続きます
今日は毎月いらっしゃる生徒さん達、火曜日・水曜日は「初めまして」の生徒さん達・・・
コロナの解除制限が出てから問い合わせが随分有ります
今までの生徒さん達がいらっしゃるので、日にちが合わず変更していただきいらっしゃれ
るようでしたらお受けしています・・・
アッ日曜日もマンツーマンのケーキレッスンが、今週はそんなわけで木曜日だけが私の
お休みです・・・・・大変ですが嬉しい悲鳴ですね
皆様がお料理やパン作り・お菓子作りに興味を持って下さり嬉しいです 
昨日はちょっとのんびりだったので、自分用に全粒粉・ライ麦粉入り角食を焼きました
1.5斤の全粒粉・ライ麦粉入り角食の作り方は下記を参考に・・・・↓
材料はこちらの分量で「1.5斤」
強力粉 250g
全粒粉 60g
ライ麦粉 40g
砂糖 35g
ドライイースト 7g
無塩バター 35g
塩 4g
バターミルクパウダー 35g
ヨーグルト「水切り後」 55g「水切り前200g位」
仕込み水 160cc
卵 1個
レッスンが有る日には夕食を作るのちょっとさぼりたい・・
そんな時パンが焼いて有ると、サンドウィッチにしたり簡単に食事がとれるのが嬉しい
そしてご近所さんから「おいしい柔らかい大根が採れ始めたよ」と頂きました
早速常備菜の柚子大根？でなくてすだち大根を作りました
すだち大根
材料
大根 500g
塩 小さじ1弱
「A」
すだちのしぼり汁 大さじ1程度
すだちの皮 3個分
砂糖 大さじ3と1/2
酢 大さじ2
塩 少々
作り方
1 大根は皮をむき、長さ5cm程の拍子切りにて、塩をふりかけて5分ほど置き、
水気を絞ります
2 すだちは果汁を大さじ1程絞り、皮をむいて千切りにします
3 ボウルにA、2の種を取り除いた果汁を入れて混ぜます
4.ジップ付き保存袋に1、2の皮、3を入れて、冷蔵庫で1時間ほど冷やします
味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
柚子はまだですものね・・・このすだちも随分前にいただいた物が元気に冷蔵庫に有りま
した
皮もしおれてなくて使える・・果汁はもちろん皮も刻んで入れました
香り豊かです・・・美味しい!!ちょっと箸休めにいいですよね 
沢山作ったので半分は大根のお返し・・ご近所さんにお裾分けです
まだかぼすが残っているので、今度はかぼすで作ってみようかしら ？
そんな事を言っている間に柚子の季節になります
今年も生徒さんやご近所さんに頂けると嬉しいなぁ～
今日は生徒さん達9時にいらっしゃるので、ランチの準備を急ぎましょう
ガス台ではポトフをコトコトと煮ています 
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