採れたて芽キャベツを＋して「ミートボールと芽キャベツのクリーム煮」でランチです!!

おはようございます

昨日はご近所さんから大根・ブロッコリーや芽キャベツをいただきました

採れたての新鮮野菜・・いつもとても助かります

さっそく芽キャベツを加えた「ミートボールと芽キャベツのクリーム煮」を生徒さんの

ランチ用に作りました

大根も牛肉をプラスしたスープにしました

その中からレシピは「ミートボールと芽キャベツのクリーム煮」です

ミートボールと芽キャベツのクリーム煮

材料

　　　合いびき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400g
　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  1個
　　　たまねぎ                         　　　　　　　　　　 1/2個
　　　パン粉                           　　　　　　　　　　 カップ1
　　　牛乳                             　　　　　　　　　　  80cc
　　　ナツメグ                         　　　　　　　　　　 少々　
　　　塩コショウ                       　　　　　　　　　　 少々
　　　シメジ　　　　　　　　　　　　　                     　1パック
　　　芽キャベツ　　　　　　　　　　　　                   12個

　　　●牛乳　　　　　　　　　　　　　　                    800ml
　　　●小麦粉                                               大さじ3
　　　バター                                                    15g
　　　コンソメ固形　　　                                      2個
　　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　                     少々

作り方 

　　　1 玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れラップをかけ、700Wで
    　　　　 2分ほど加熱したら、冷ましておきます

　　　2 ボウルに合いびき肉、1の玉ねぎ、卵、牛乳、パン粉を入れこねます

　　　3  2に塩、コショウ、ナツメグを加え、再度粘りが出るまでこねます

　　　4 手にサラダ油を手につけて、直径4cmほどの大きさに丸めます

 　　 5 フライパンに油をひき、ミートボールを並べて、焼き色がつくまで 転が

　　　　　しながら焼き、一度取り出します

          途中蓋をして蒸し焼きにします
   　　   「この時オーブペーパーをフライパンに敷いて焼くとくっつかな
　　　　　　　くて綺麗に焼けますよ」

　　　6 5のフライパンの余分の油や汚れをふき取り、バターを入れ玉ねぎ、

　　　　　シメジを炒めたら、5ののミートボール、芽キャベツ、●印の牛乳
　　　　　1/2、コンソメ、塩コショウを入れて一度煮立たせます

　　　7 残りの牛乳、小麦粉をフードプロセッサーに入れ攪拌したら6に加え
　　　　、焦げないようにときどきかきまぜながら、弱火～弱中火で3分～
　　　　5分ほど煮込んでトロリとしたら出来上がりです

メニューは・・・・・

　●ミートボールと芽キャベツのクリーム煮

　●大根と牛肉のスープ

　●フレッシュサラダ

　●ライス

そして昨日の生徒さんのレッスンはクロワッサン・・・初めてのクロワッサンだったのですが

生徒さんの一人が1時には帰らなくてはいけないので、成型にこだわらず少し簡略化した

クロワッサンづくりでした

成型は今一つだったのですが層もでき美味しく焼き上がりました・・・・

戻られてから、ラインでご家族に美味しいと喜んでいただけたと連絡が有り、嬉しかった～

そして桜の時期になるので桜アンパンに決定・・・楽しみに変えられました

生徒さん達の焼いたクロワッサンです

私も生徒さん達が帰られた後、思わず食べたくなってクロワッサン焼いてしまいました

急いで成型したので今一つのクロワッサンになってしまいました　

クリックでキッチンスタジオ ペンタへ

レシピブログに参加しています。

 クリックでランキングアップに繋がり励みになりますので

 ワンクリックしていただくと嬉しいです。

 応援を宜しくお願いします。