おはようございます
昨日・今日は暖かくお花見日和ですね
お出かけしている方が多いんでしょうね・・・
我が家は先日名古屋城でお花見・・5分咲き位だったのですが、寒かった
今年は主人が戻っていないので、ご近所さんの桜でお花見？
去年は地元の大石寺満開の桜を楽しんだのですが今年は行けそうもなく残念
とっても綺麗なんですよ・・・
お花見行きたいなぁ～と思いながら桜のアイスボックスクッキーを焼きました
桜の塩漬けがなかったので、桜パウダーで香りづけ、ホワイトチョコをコーテン
グして桜のシーズンにぴったりのクッキーになりました 
桜のアイスボックスクッキー
材料「直径6cm程度で5０枚程度」
無塩バター 130g
薄力粉 290g
桜パウダー 10g
食紅 2g 程度
卵 2/3個
微細グラニュー糖 120g
ホワイトチョコレート 適量
アザラン 適量
作り方
1 バターを柔らかくしておきます
急いでいる時は電子レンジで柔らかくします「完全に溶かしてはダメ」
薄力粉と桜パウダー・食紅を混ぜ振るっておきます
2 1にグラニュー糖を3回に分けて加え、その都度擦り混ぜ最終的には白
ぽくなるまで擦り混ぜます
3 2に溶かした卵を混ぜながら3回に分けて加えます
4 3に振るった粉類を加え、ゴムベラでザッ クリ混ぜかためたら棒状に伸ば
してから、サラップに包み形を整え、冷蔵庫で30分程冷やします
「扱いやすく半分に今回は切りました」
5 冷蔵庫から出した時点でオーブン180度で余熱を開始します
6 寝かした生地をサランラップから外し8mm程 度の輪切りにして、オーブンシート
を敷いた鉄板に並べ、180度で10分焼きます
「この工程は写真を撮らなかったです」
7 焼き上がったらケーキクーラ―や網にのせ冷まします
8 湯煎でホワイトチョコレートを溶かし半量のクッキーの表面1/2に塗り、アザラン
を飾ります
●冷蔵庫でホワイトチョコが固まったら保存袋などに入れて下さいね。
こちらは昨年出かけた富士宮大石寺の桜です
今頃満開でしょうね
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