おはようございます
今日は10人ほどの「ごはん食べさせて」のゲストさん達がいらっしゃいます
ちょっと早起きして仕事にとリかかっています
朝から作っていて出来上がってた物は・・・
お汁粉・かぼちゃのほっこり煮・伊達巻風卵焼きなど・・
オーブンで伊達巻風卵焼き
材料「バウンド型21cm」
卵 8個
味醂 40cc
酒 20cc
砂糖 15g
白はんぺん 110g
白だし 7cc
むき枝豆 適量
「白はんぺんが以外とお塩が効いているので入れ
ません」
作り方
1 オープン余熱170度で温めておきます
バウンド型にオーブンペーパーを引いておきます
2 簡単に材料全部をフードプロセッサーに強で白はんぺ
んが粉砕されざらつき感がなくなるまで撹拌します
3 1の型に2を流し入れ、むき枝豆も加え170度中段で30分
焼きます
竹串をさして付いてこないようでしたら火が通ってい
ます。途中焼き色をみてアルミホイルをかぶせます
「オーブンによって時間調整・私はガス
オーブン使用です」
4 オーブンから取り出しオーブンペーパーから外し、切
りわけ器に盛ります
●枝豆は重みで下に沈んでしまうので、盛り付ける時には
枝豆が見えるように断面を見せます
今日の「ごはん食べさせて」は和食メニューです
まだ全部出来ていないのですが・・・・・・
かぼちゃまのほっこり煮物
材料「6人分」
カボチャ 中くらいを1/2
出汁 400cc
調味料
酒 大匙3
味醂 大匙1.5
三温糖 大匙1.5
白醤油 大匙1.5
作り方
1 カボチャは種とワタを取り、皮を薄く削ぎ落とし、ひ
とくち大に切ります
2 鍋にだし汁と調味料を加え沸騰させ一度火を止めます
3 2に1のかぼちゃを加え蓋をして、中火弱で15分程煮含
めます
●白醤油を使って素材の色を出しました
デザートには珍しく白玉団子入りお汁粉です、たまにはいいですよね
これからメイン料理やサラダなどいろいろ作ります
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