昨日から又寒くなってきましたね
神奈川では窓越しに外を眺めても、見えるのは建物と空だけ・・・・
きっとこの寒さで富士山は雪❄️が又増えたかしら？
毎日何気なく見ている富士山なのに見る事
ができないと少し寂しいかも・・
昨日は朝から大量の野菜をルクルーゼで煮ました〜
娘の常備菜です
ルクルーゼで野菜のうま煮
材料「8人分程度」 「分量が多いので4人分とかは、半分
の量に変えて下さいね」
筍 300g
レンコン 200g
人参 1本
牛蒡 1本
こんにゃく 1枚
シメジ 1パック
胡麻油 大匙1
調味料⓵ 出汁 1000cc
お酒 80cc
お醤油 80cc
お砂糖 80g
調味料⓶ 味醂 40cc
お醤油 20cc
作り方
1 レンコンは皮を剥き一口大の乱ぎり、
牛蒡は包丁の背で皮をこそげ取り、
5mmの厚さの斜め切りにして、２
つとも薄い酢水にさらしてから水
をきる
2 人参は皮を剥き一口大に乱ぎり、筍
も一口大の乱ぎり、シメジはばらす
こんにゃく「アク抜き不要」も一口
大にきる
3 水1000ccを沸かし出汁をとっておく
4 鍋に胡麻油を加え強火で熱し、レン
コン、牛蒡、人参、筍、こんにゃく
、シメジを炒め2の出汁を加え煮た
ったらアクを取り落とし蓋をして中
火で10分程煮る
5 落とし蓋を取り調味料⓵を加え、落と
し蓋をしてときどきかき回しながら5
分程煮て調味料⓶を加え3分程煮含め
、煮汁に入れたまま冷ます
●冷ますと味がしっかり染み込み美味しさ
アップですね、食べる時に温め直し器に
盛り付け、青みを添えると彩りも綺麗
です
娘の所での夕食は簡単にこんな感じです
秋刀魚の蒲焼き丼、具沢山の味噌汁、他
そして昨日は娘の知人から嬉しいプレゼントをいただきました
これからの季節にぴったり、おしゃれな入浴剤・・入っていると体も
気持ちもほっこり暖かくなりますよね・・嬉しいです
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