稗（ヒエ）マジック！
今日はヒエを使ったお菓子を作ったよ。
ババロア風。
自家製雑穀甘酒
ヒエ粉
ライスミルク
イチゴちゃん
を使ったよ。
砂糖なしで、
穀物とフルーツの酸っぱい甘みで大満足スイーツだよん！
甘酒は自分で作ったのよ。
白米と五穀（ヒエ、アワ、モチキビ、タカキビ、黒米）を混ぜて炊いたごはんに、
熱湯と米麴を合わせて24時間保温するの。
すると、水で割って飲んでも本当に美味しい甘酒ができる。
白米ごはんで作った甘酒とは全然違って、雑穀ごはんの甘酒は美味しい！
白米だけの甘酒、正直言って気持ち悪いんだ（笑）
一流の日本酒を作っている酒蔵さんで販売している甘酒がまずいのだよ～（涙）
純粋な白米は日本酒にしたら美味しいけどさ、甘酒にすると痛いよ（涙）
ヒエ粉は煮ると、なんとババロアやパンナコッタみたいなゼリー状のお菓子ができるのだよ！
トロトロさせて、シチューにも変身するし、
酸っぱみを足して、マヨネーズ風にも変身するし、
甘みを足して、ババロアやパンナコッタにも変身するのだよ。
感動ですよ。
ヒエ粉マジック！！