長旅の前にはつぶつぶで整える
長期出張の前夜と朝ご飯。
さて。冷蔵庫の残り野菜を使いつくして野菜メインのおかずにしようか？
どうしましょう？
考えた結果、超つぶつぶメニューにしました。
「うるちアワの２食そぼろ丼」
茶色いのは鶏のひき肉のイメージで、黄色いのはスクランブルエッグのイメージ。
紅しょうがは、梅酢に付け込んで、赤く酸っぱくした自家製紅ショウガちゃんです。
うるちアワの甘く優しい感じに、ショウガのピリッとした濃い味が効いて、
ごはんが進みます。
合成着色料を使った紅しょうがは大嫌いだけど、ショウガ自体は大大大好きです
うるちアワもごはんじゃん！
これじゃあ穀物だらけで野菜も足りないじゃん！
栄養偏るじゃん！
と思うあなた、
いえいえ、雑穀にはたんぱく質もビタミンもミネラルも食物繊維もたっぷり入っているのですよ。
穀物は炭水化物しか入っていないなんて習ったの、学校の教え方が問題だったのですよ。
炭水化物の他にも色々入っている、雑穀だけで栄養のほとんどが取れてしまう。
雑穀は完全栄養食。
しかも、雑穀を生活に取り入れると、心身の調子が調律されて安定する。
肉や魚でたんぱく質を摂り、野菜とフルーツでビタミンを摂るのがバランスが良いと思っていた皆様、
是非、雑穀を生活に取り入れてみて違いを体感なさってくださりませー