12/3(金)新宿御苑 KEN'S CAFE TOKYOで氏家シェフのバースデーＰＡＲＴＹがありました。以前から「特選がトーショコラ」が食べたい、食べたい！と願っていたところ、ゆうほちゃん
のご紹介で、お招きいただきました。
場所は「KEN'S CAFE TOKYO
」
憧れのお店に初めでうかがわせていただきました。この会で氏家シェフ・Parisienneさん
・たっくん様
にも初対面しました。
氏家シェフは、紳士な方で初めからやさしく声をかけていただき、Parisienneさんは美人でびっくり＆人見知りなわたしにもたくさん話しかけてくださいました～、たっくんはおもしろい＆ムードメーカなすてきな方。その他にもモデルさんやネイリスト、ＯＬ様などなどいろいろな方に出会えました。ありがとうございます。
このＰＡＲＴＹ、とにかく豪華でした。お料理は氏家シェフ＆お友達シェフのお手製。どれも美味！大学生のわたしには、どんなにがんばっても手の届かない高級品ばかりです。
まずはおいしい「サラダ」
そして大好物の「ホタテのソテー（カルパッチョ仕立て）」、「インカのジャガイモソテー～オーロラソース～」
こちらはホタテをぱくぱくし始めてしまい、写真取り損ねてしまいました。残念・・。
次は、すべての食べ物の中で１番だいすきなえびがメインの「えびまよ」
この山、すべてえびですよ！？プリップリのえびたち。もうおいしいという言葉だけでは、表せない。この中に住みたい。火を入れてこの大きさ、生だったらどれほど大きなえびちゃんなんだろ～
さらに豪華すぎる「キノコとトリュフのクリーミーパスタ」
トリュフが飾りじゃない、メイン具材！豪華すぎます。キノコとトリュフ、平たい太めのパスタにクリーミーなソースが絡まり、濃厚。具材がパスタと同量使用されていて、びっくりしてしまいました。
さらに豪華メニューは続きます。驚きの「松坂牛のミートソースパスタ」
松坂牛がミンチに～豪華すぎるボロネーゼ！こちらも太めのパスタに松坂牛が絡まって美味です。
「チキンのトマト煮込み」
ズッキーニやアスパラ、にんじんなどお野菜たっぷりでヘルシーな一品。
「カニとゆばのミルフィーユ風」
大きなカ二、カニ、カニ。甲殻類だいすきなあや丸。失神しかけます。温かいお料理が続いたあとの冷たいお料理。この冷たさを欲していたのか、ぱくぱく食べちゃいました。ソースがとっても美味でした。そしてここからは、一生かかっても二度と口にできないもの２連チャン！
第１の晩餐「うにのトマトソースクリームパスタ」
なんだこりゃ～！うにでパスタが見えない、こんなパスタ存在していいのでしょうか？笑 氏家シェフがこの日の朝築地で仕入れてきた１枚ウン万円の特選うにが３箱のっています。このパスタ大皿２枚用意されていました。どこを取ってもうに・うに・うに！北海道出身のあや丸、海でもぐってうに採りをしその場で食べるってことをしていたので、鮮度のいいものしか好きではありません。うににはうるさいです。東京でこんなに新鮮なうにをいただけるなんて～磯の香りもしっかりした、きれいなうに。これは、もう一生食べれないでしょう。
第２の晩餐「カスピ海産 キャビア」
見てください！こんなキャビアの量、初めて肉眼でキャッチしました～このキャビア、いま日本で手に入る最高級のモノだそうで、500グラム仕入れ値で￥130000・・・・＼(^_^)／＼(^_^)／氏家シェフのお知り合いの方からわけていただいたそうです。シェフは「スプーンでどうぞ」と出してくださいました。まともにキャビアを食したことないので、もうなんと表現したらよいか・・
イクラのように一粒一粒しっかりと透明の部分と中心部分が見えるんです。キレイな色！そして粒粒感！デュヌラルテのパンを用意していただいたのですが、このパンにのせるとより塩気と旨みが感じられます。この１すくいでいくらなのでしょうか・・値段を考えると恐ろしい。貴重すぎる経験・お食事ありがとうございます。
すべてのお料理が素材のもつ鮮度と旨みがいかさて、そして素材のもつ味を前面に出されているお料理だな～と感じました。大学生の身分で、こんな大きなことをいうのが恐縮なのですが。このＰＡＲＴＹに出席しない限り、経験できないお食事の数々、氏家シェフ＆お友達シェフごちそうさまでした＼(^_^)／ありがとうございました。
そして、ここからはわたしの待ちにまったデザートＰＡＲＴＹです。つづく
