ショコラトリー“あや丸” -20ページ目

『プレゼント』イノダコーヒー/シュトーレン

＼(^_^)／HAPPY MERRY CHRISTMAS 2010＼(^_^)／

メリークリスマスイヴ！みなさんステキなクリスマスを過ごしてくださいね～わたしはホームパーティをします。そこで、ずっとずっとたのしみにしていたマルコリーニのケーキ、ホール食いしちゃいます！わあーい

きょうは、クリスマスらしいものを紹介します。

毎年、わたしの母の大親友・幼なじみの方からいただくクリスマスプレゼント。わたしが１人暮らしを始めてからは、実家にもそしてわたしの家にも送ってくださいます。しあわせにしてくれる一品です。

「シュトーレン」

かっこいいラッピングです。

１本７００グラムのビックサイズ！

このたーっぷりなパウダーシュガーがだいすきです。中にはだいすきなドライフルーツがたくさん。レーズン・オレンジピール・レモンピール・チェリー・くるみ・アーモンド・シナモン。この味がクリスマスが近づいていることを毎年教えてくれます。

わたしは、イノダコーヒーのシュトーレンしかいただいたことがないので、比較できないのですが、とっても甘くて生地もぎゅっと詰まっていてだいすきな味です。“製造日より2週間位からが食べ頃のお菓子です”と紹介されているので、もう少し熟成させてからもいただきたいな～。食べ始めるとあと一切れ・・ととまらない甘さなんですが。

この真っ白ななまこ型が「キリストのゆりかご」を意味しているそうです。お菓子にまつわる神話（？）ってかわいくて、好きだな～

来年は、他のお店のシュトーレンも購入してみようかな？とみなさんのブログを読んで思いました。

ではでは、すてきなクリスマスをお過ごしください＼(^_^)／

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イノダコーヒー　ＨＰhttp://www.inoda-coffee.co.jp/

『コンビニ』花畑牧場生キャラメルアイスクリームプレミアム

地元のスイーツだいすきなんですが、どうしても花畑牧場にいいイメージをもてません。生キャラメル事件やカフェの拡大など経営方法に疑問を感じてしまい、生キャラメルも「ノースブレインファーム」の方が元祖で上品な味で好みなんですよね～

先日ゆうほちゃんが花畑牧場の新作「カタラーナアイスクリーム」を紹介していたので、食わず嫌いもよくないと思い、スタンダードなものからチャレンジしてみることにしました。

「花畑牧場生キャラメルアイスクーム　プレミアム　生キャラメル」　￥380

“北海道の生乳を使用した濃厚なバニラアイスクリームに大人気の「花畑牧場生キャラメル」を贅沢に散りばめた、新しいプレミアムなアイスクリームです。バニラアイスクリームと生キャラメルの口溶けを、二度楽しんで頂けます。”

生キャラメルソース入りを想像して購入したのですが、説明通り粒状の生キャラメルがちりばめられていました。どこをいただいても、生キャラメルの味が感じられます。アイス自体はおいしいです。生キャラメルは、花畑牧場の生キャラメル独特の油っこさがあります。しかし、この生キャラメルが好みの方には、おいしくいただけるアイスクリームだと思います。

どちらにしても、これで￥380は・・。わたしは近くのスーパーで￥210で購入したので、まだ納得できますが。それなら絶対ハーゲンダッツ買います。ＲＯＹＣＥのアイス買います。

と、クリスマス前なので毒舌なあや丸でした～

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北海道・十勝　花畑牧場　ＨＰhttp://www.hanabatakebokujo.com/index.php

『秋葉原』成城石井/アマレッティ

現在、レポートの課題テーマにマカロンをあげ、マカロンについて研究しています。成城石井でマカロンの原型といわれる「アマレティ」を発見したので、購入してみました。

「アマレッティ｣

アマレッティとは、クッキーよりも食感の軽いメレンゲ菓子の一種です。小麦粉の代わりにアーモンドプードルをし使用し、バターやマーガリン・ショートニングを使用しない焼き菓子です。カトリーヌ・ド・メディチスが嫁いだ際に、フランス王室アンリの元へ献上し、後のマカロンになったといわれている菓子です。

これは、「アマレッティ・セッキ」と呼ばれる硬いサロンノ風（イタリアの地方の名前）アマレッティでした。マカロンよりは小ぶりで、たくさんの気泡の感じから「まころん」を想像する見た目です。

少ししけったような印象を感じますが、食感はザクザクし、噛む度に歯にくっつきます。リキュールのアマレットの香りが強く、杏仁のような独特な味わいがしますが、後味はアーモンド味は広がります。イタリア製ですが、昔ながらの「まころん」に似た親しみの持てる焼き菓子でした。

遅くなりましたが、飲む野菜スイーツ試してみました～

これもったりしていておいしい！カラメルシロップの甘みがやさしくデザート感覚で飲めました。偏食家なので、これで少しは健康に・・・笑

他にもいろいろな種類があったので、試してみればよかったといまさら後悔しました。

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KAGOME HP http://www.kagome.co.jp/

住所	東京都豊島区南池袋 1-28-1 西武池袋本店　Ｂ１Ｆ
交通手段	池袋駅から157m
営業時間	[月･火･水･木･金･土] 10:00～21:00 [日･祝] 10:00～20:00
定休日	西武池袋本店

『銀座』DAVID MYERS CAFE/パフェ

以前から気になっていたＣＡＦＥに伺いました。DAVID MYERS氏は、ＬＡでフレンチ・イタリアン・フレンチビストロの３店舗のオーナーシェフ。フレンチレストランがミシュランで１つ☆を獲得し、アメリカベストシェフにも選ばれた方です。銀座三越では、持ち帰り専門シフォンケーキ「ＳＯＬＡ」が話題で、いつも並んでいますよね～

今回は、６階の「DAVID MYERS CAFE」でパフェをいただきました。

「ラズベリーと黒糖のパフェ」　￥1,050

“ラズベリーアイスクリーム、ラズベリーや黒糖のジュレ、抹茶の白玉、クリームを重ね、マカロンを飾りました”

このマカロンスティックのインパクト！ここにアメリカ人シェフらしさを感じます。見た目よりずっとこのマカロン長いです。笑　アイスクリームやクリームをつけていただくとサクサクの食感のマカロンのおいしさがより引き立ちます。

今回感動したのはこのアイスクリーム。シャーベットのように果実感たっぷりでジューシー。「おいしい」って何度も口にしてしまいました。その下にはミルク味の強いクリームとラズベリーのムース状のクリームと小さい抹茶の白玉が３つ入っています。このミルク感たっぷりのクリームが好みの味で、アイスクリームと合わさるとアイスがミルキーになって、また違う味わいでした。

その下には、ラズベリージュレ。このジュレはソースに近く、ラズベリーの実が入っています。その下にはたっぷりのシャンティ。シャンティは苦手なのですが、ラズベリーの甘酸っぱさやマカロンの軽さが、重さを和らげてくれました。そして、黒糖のジュレ。こちらはわらび餅のようなもちもちした食感のジュレです。正直、黒糖とラズベリーの組み合わせに疑問を感じていたのですが、これが相性がいいです。和の味が、シャンティやムース状のクリームをすっきりと仕上げてくれます。最後には、もう１度ラズベリージュレとラズベリーの実。すっきり＆ジューシーな〆となりました。

外国人シェフらしい意外な組み合わせでしたが、それが斬新で驚かされました。そして、組み合わせによって味わいが変化するパフェのよさを改めて感じさせられた１品でした。

入れ物が細くて小さいのが、もっとたべたい！って食いしん坊ＰＯＷＥＲに拍車をかけられました～「抹茶とバニラのパフェ」もあったので、食べてみたいです。

相方は、有名なこちらをオーダー

「フェイマスデイビットバーガーとフレンチフライ、ガーリックマヨネーズ」　￥1,890

“ＬＡのベストハンバーガーに選ばれたデイビットのＬＡフレンチビストロ「コモサ」で人気のシグネチャーメニュー。牛肉100％を使用したパティと特製ソースで合えたオニオンのコンビネーションをお楽しみください。フライドポテトは特製ガーリックマヨネーズでお召し上がり下さい”

こちら、お肉がジューシーでタルタルソースのような特製ソースとの相性が抜群！ポテトのガーリックマヨもおいしかったです。相方が「おいしい～！」と食べてくれていたので、うれしかったです。

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DAVID MYERS CAFE銀座三越店

住所	東京都中央区銀座 4-6-16 銀座三越　６F
交通手段	東京メトロ銀座線、日比谷線、丸の内線「銀座駅」Ａ７出口からＢ１Ｆ直結。銀座駅から132m
営業時間	全日/10：00～19：30(L.O) ランチ営業、日

『新宿』PIERRE HERME paris/マカロン

マカロンだいすきなあや丸、これは史上最強のマカロン・・！だと思います。ベスト３には確実に入るマカロンです。

「モンテペロ」　￥294

“ピスタチオガナッシュ、フランボワーズのジュレ”

ピスタチオとイチゴ・フランボワーズの軽快なハーモニーが魅力の「モンテベロ」のマカロンです。

生地はエルメらしい外側は崩れる、中はしっとりです。アーモンドの味も感じられます。色鮮やかなグリーンと赤の生地でクリームをサンドしています。やわらかいピスタチオガナッシュの中にゼリーのような固さのフランボワーズジュレが入っています。

ガナッシュはピスタチオの味が濃縮されており、後からピスタチオ豆らしい味がぐーっときます。これがおいしい！そして、ラズベリーガナッシュは、みずみずしくジューシーです。ピスタチオガナッシュだけだとやわらかいガナッシュに生地がからまり、まろやかな味なのですが、ジュレ部分はフルーティーで、１つのマカロンで全く異なるお味が楽しめます。

こちらは季節限定・クリスマス時期限定フレーバー。ミルフィーユ・モンテペロもきっとおいしいだろうな～

来年はバーでモンテペロＳＥＴをいただこうと思います。12/25までバーでモンテペロが楽しめるそうです。クリスマス気分にひたれるスイーツはいかかでしょうか？

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ピエール・エルメ・パリ伊勢丹新宿
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1F
Tel:03-3352-1111（大代表）
open 10:00　close 20:00
HP http://www.pierreherme.co.jp/

『新宿』JEAN-PAUL HEVIN/ショコラショ

きょうはいいお天気ですね～数日前から一気に冷え込み、あたたかいものが恋しい季節です。昨日、先日から宣言していた「JEAN-PAUL HEVIN」へ行ってきました＼(^_^)／

10月末にパリで開催されていた「サロン・ドュ・ショコラ」を特集したFIGARO誌で、ＮＯ．１ショコラティエにJEAN-PAUL HEVIN氏が選ばれましたね。そして、ショコラ部門・ショコラショ部門で２冠を達成したそうです。

先日ＯＰＥＮしたショコラショ専門店では、時間によって提供されるショコラショが変わるそうです。抹茶のショコラショが、パリジャンにはうけているそうですが、個人的にバナナのショコラショや牡蛎のショコラショが気になっています。

１月末から日本のバー・ア・ショコラ等でもショコラショが変わると知り、今回はクラシックなものをいただきました。

「Parisien/パリジャン」　￥1,155

カウンター席だったので、作ってくださる姿をじっくり観察することができました。ＰＯＴには２ＣＵＰ分のショコラショ
がサーブされます。食器もとてもかわいいです。

“パリのショコラショ（ホットチョコレートドリンク）のクラシックタイプ”ミルクがたっぷり使用されているので、甘くて濃厚。一口めは、チョコレートドリンクであると認識するのですが、飲み進めていく内にこの濃厚さが「飲むチョコレート」へと変わり、最後は「チョコレート」だと錯覚するほどの濃ゆいものです。

こころまでほっとする、寒いときにはぴったりのショコラショでした＼(^_^)／

お供してくれた親友は・・

「Africain/アフリケン」　￥1,155

“ミルクを使わず、ショコラと水だけで作る男性的でスパイシーな飲み物”

「パリジャン」と比較すると、色がカカオの色ですね。こちらはミルク不使用なので、さらさらとした舌触り。香りがとてもスパイシーで、お味も刺激のあるカカオの味でした。

１月末に新しいフレーバーのショコラショがでたら、ぜひまた伺いたいな～

そして札幌に「JEAN-PAUL HEVIN」で修行をした及川シェフの「Le Petit Boule Chocolatier Sapporo （ﾙ･ﾌﾟﾃｨﾌﾞｰﾚ･ｼｮｺﾗﾃｨｴ･ｻｯﾎﾟﾛ）」がＯＰＥＮしたので、帰省した際にいっしょにうかがう約束をしました。とてもたのしみです＼(^_^)／

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ジャン＝ポール・エヴァン伊勢丹新宿店

所在地	東京都新宿区新宿3－14－1 伊勢丹新宿店B1
電話番号	03-3352-1111（代表）
営業時間	10:00－20:00
定休日	不定休
ラストオーダー	19:30

HP http://www.jph-japon.co.jp/

『札幌』ＲＯＹＣＥ’コーヒーチョコレート/チョコレート

あと１週間でクリスマス、今年も残すところ２週間ですね。今週は年内食べ収めＳＷＥＥＴＳ強化週間としてＬＡＤＵＲＥＥ×２、デイビットマイヤーＣＡＦＥ、ジャン・ポール・エヴァンetc.だいすきなマカロン・アイス・チョコレートを堪能しつつ、ピエール・エルメや麻布かりんとう（かりんとうは異色ですがだいすきで、かなり食べています）・たちばな・花月も購入しているので、随時ｕｐしていきます。市販のおかし＆アイスもまだまだUPしてないので、年内更新を目指します。

きょうは、地元の愛するブランドROYCE'の新作チョコレートの紹介です。

ROYCE'コーヒーチョコレート　￥693

"ドミニカ共和国でとれた高品質なコーヒー豆、アラビカ種ティピカを使用。焙煎したてのコーヒーのような香ばしさと深い香りを一口サイズのチョコレートに。”

個包装40枚入りです。わたしのだたいすきな“カレ・ド・ショコラ”に似ているパッケージ。

Ｒマークがかわいいですよね～食べやすいお味です。コーヒー風味は強くないものの、コーヒーの味は感じられます。板チョコなので、噛むとコーヒーが感じられるなと思いました。ROYCEのチョコレートは甘さが強いですが、こちらはコーヒー味なのでまろやかで、甘さより香りのよさが感じられるチョコレートだなと思いました。

ROYCEは甘みの強いものが多いです、こちらは食べやすいものだと思います。

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ROYCE' HP http://www.e-royce.com/

『新宿』Ameya Eitaro/板あめ・クリスマス限定

クリスマス限定フレーバーが気になり、買っちゃいました～！飴がだいすき＆かわいいパッケージがだいすきなのでAmeya Eitaroの商品は贈答用によく利用させていただいています。

有平糖の板あめ　クリスマス限定フレーバー・スパークリングワイン　￥368

まっしろなので写真がうまく撮れず、ごめんなさい。

個包装５枚入りです。“羽一衣・板あめは、天女の衣のように軽く、その口どけは暁の空に舞う天女のように優しく”

“スパークリングワインの『しゅわっと』とした食感がたのしい、クリスマス限定の板あめです。”

スパークリングワインの味はしっかりと伝わり、大人な味わいです。しゅわっとと溶けていく感じがおもしろいです。一瞬で溶けてしまうのが板あめの儚さを感じされ、甘みは強くないので大人の味わいでした。バルーンパッケージにもできるので、これからの季節贈り物にオススメです。

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Ａｍｅｙａ　Ｅｉｔａｒｏ　伊勢丹新宿店

HP　http://www.ameyaeitaro.com/

『コンビニ』新作チョコ菓子４連発

新作はとりあえず試してみるあや丸！記事ＵＰが遅くなってしまいましたが、この冬の新作ラッシュに便乗しています。今回はその中のいくつかご紹介します。

①チロルチョコ・ティラミス　￥32

先日記事にＵＰした新作チロル。これ、おいしいです。

ティラミスってすきなので、期待していました～

ティラミスのようにきちんと層になった構成。間のココアパウダーがしっかりと感じられ、下のチーズチョコもしっかりと味を発揮。さすがチロルチョコ、ＣＰ高いです。あ～きなこもちの新味は発売されないのでしょうか、今年は？

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チロルチョコ株式会社　ＨＰhttp://www.tirol-choco.com/index.html

②Kit Kat Cheese（プチ）　￥210

"ヨーロッパ産の熟成ゴーダチーズ入りチーズペーストをチョコレートに練りこみ、豊かでコクのある本格的な味わいに仕上げました。サクッとしたウエハースとの絶妙なハーモニーをお楽しみください。"個包装10コ入りです。

ホワイトチョコレートの甘さ、チーズの味わいがしっかり。空けた瞬間からチーズの香りがぷわ～んと！しかし、キットカット特有のウエファースを使用した軽さがあるので、ぱくぱくいただけると思います。

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ネスレ　ＨＰhttp://nestle.jp/

③冬のくちどけ　pockyWHITE

毎年たのしみな冬のくちどけシリーズのpockyにホワイトヴァージョンが！冬限定の商品。

“冬だけの贅沢な味わい。ミルクのコクと香り豊かなホワイトチョコレートとココアパウダーで仕上げたプレッツェルが奏でる贅沢な美味しさ。冬しか味わえない、濃厚なホワイトチョコレートのくちどけをお楽しみください”

プレッツェルはサクサク。ホワイトチョコ使用なので甘いです。チョコレートver.よりココアパウダーは感じされませんが、冬限定のおいしさ、そして冬のくちどけシリーズがだいすきなので止まらずたべちゃいました～豚

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江崎グリコ　ＨＰhttp://www.glico.co.jp/index.htm

④メルティーキッス　くちどけラム＆レーズン

こちら発売日にがっつきました！ラムレーズンがだいすきなんです。rummyチョコは一冬に何箱いただくかわかりません。メルティーキッスのラムレーズンは期待大！

“メルティーキッス〈くちどけラム＆レーズン〉」冬期限定。アルコール分（洋酒使用）3.7％。みずみずしいラムレーズンを閉じ込めた。雪のような口どけのチョコレートの味わいと、ダークラムの香るガナッシュとのコンビネーションが楽しめる。”

レーズンはrummyに比べると少なめ。しかし、きちんとラム酒の香り。中のガナッシュは洋酒の香りがしっかりとしていてやわらかいです。お酒感たっぷり、強いです。おいしいですよ～！ただ、あや丸はやっぱり慣れ親しんだ味がすきなのでやっぱりrummyさまさまです。

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明治製菓　ＨＰhttp://www.meiji.co.jp/

ジャン＝ポール・エヴァン 伊勢丹新宿店

ジャン＝ポール・エヴァン伊勢丹新宿店