らーめん日和
鰹そば 田ヶ久保で憩う
…Here we Go！
[淡麗かつおそば 塩] [淡麗かつおそば 醤油]
（共に半麺オーダー）
店に着くと 本枯節と鰹節削り器がお出迎え
シュッ！ シュッ！と 小気味良い音を響かせ 素敵なパフォーマンスで幕が開けます
スープは本枯節をメインに魚介乾物系の出汁に 鶏のコクと旨味がユニティー
表面には少量の香味油が秋 食材の味を損なう事なくコクと旨味をプラス
塩は 笹川流れなど厳選塩をブレンド まったりと優しい味わい
醤油は 小豆島の正金醤油 長岡の郷土の実りなど 数種類をブランド 豊かで芳しく 生きた醤油のキレの良い味わい
麺は 小麦の甘味 風味引き立つ 低加水ストレート細麺
ワシワシ パッツンとコシ強く スープの吸い込み良く 旨し！
トッピングは 豚肩ロース肉の叉焼・紫玉葱みじん切り・青葱・スプラウト
そして 飾り立ての花鰹が 椀にふうわり盛られ提供されます
ある程度食べ進んだら 優雅さ品格の高さに酔いしれる
後追い型 圧倒的スタイル！
ぞっこんでしょん！！
感無量 … 泣きそうであります
[鰹のたたきミニ丼]
藁の炎でたたき 芳醇な脂ののった気仙沼産鰹
熱々のご飯も良き
旨し過ぎるぜ！
昨年 12月14日にOpen！
今 話題の新店
そして先週 すぐ隣に姉妹店 肉・惣菜専門店「うえとよこ」1月22日 Open！
美味しいらーめん食べて お弁当・お惣菜が買えて
夜飲みと美味しいワクワクの夢 舞台が整いました
今ノリノリの勢いある パワースポット！
良い気とエネルギー充電させていただきました
SeeYou！
…… 不肖ペンギンであります
鰹そば 田ヶ久保
新潟県新潟市中央区愛宕１丁目３−１
070-9279-1313 P 有
定休日 水
11：00～14：30 18：00～21：00