先週に引き続き 限定 第Ⅱ弾
徒然なるなるままに 食の楽しみ
おこじょで憩う
… Here we go！
[鹿三昧ラーメン] （５/１２、１３、１４ 限定）
先回と同じく 鹿清湯スープと 白湯スープの 二皿 提供されます
獣臭やクセは皆無！ 鹿独特の香りは ほのかで心地良く 更に調子の高い味調に進化！
清湯スープは 長葱小口切りが散らして有り 澄みきって あっさりとした上品な味わい
白湯スープは チャツネのような甘く酸味の効いたペーストがのり 濃厚にして脂はほとんど感じられず 爽やかでしっかりした力強い旨味ある味わいです
麺は 自家製平打ちストレート中太麺 滑らかでコシ強く 美味也！
具材は 別皿で提供され メインの鹿肉は先回よりも多種類にわたり ヨーグルトや赤ワイン シェリービネガー ハーブなどに漬け込み 真空低温調理したレア叉焼 更にそれを自家製パン粉でくるみ揚げたカツレツ 鹿肉の赤ワイン煮の３種類 鹿肉は下ごしらえがしっかりしてあるおかげで クセは無く 香り良く 脂肪分が少なく柔らかな肉質 調理法でさまざまな表情を見せてくれます 他具材としてカレーペースト ・ マッシュポテト ・ カブ ・ ズッキーニ ・ 小松菜が添えられます
食べ方は自由！
ちなみに私は 清湯はシンプルにいただき そのままの味わいを楽しみ 白湯はクロスオーバーな可能性にかけ 具材をどんどん放り込みいただきました
食べ進むにつれ マッシュポテト ・ カレーペースト ・ 赤ワイン煮のソースがスープに溶け込み 複雑に絡み合い 奥深い味わいに…… で！す！が！ 味はボケる事なく エキサイティングで斬新！
山の幸 シビエ モモんじ ゲシュタルト崩壊！ 鹿三昧万歳！
フー！ 喰らったぜ！
手の細胞が壊れるくらいハンドクラップ パチ！パチ！パチ！
感無量 … 泣きそうであります。
ウェルカムで 華やか ドラマチックに進化する
未来思考型ラーメンスタイル テーマパークのようなワクワク感
クールな店主が生み出す ファイアー＆ベリーホットな美味しい空気漂う 美味しい劇場
攻めのスタイル 鹿三昧！ おこじょワールド満喫！
アワワワワ！ 胸がアッツーーイ！ってなってる
たのしいぞおおおーーー！
限定の幸せ
SeeYou！
……不肖ペンギンであります
Ｒａｍｅｎ おこじょ
新潟市西区小新西3-3-1
定休日 火 P有（8台） ☎025-211-8044
11：00～15：00 17：00～21：00
※スープなくなり次第終了